القائمة الرئيسية

الصفحات



العدس

يسمى العدس بطعام الفقراء ولكنه من اابروتينات الغنية بالمعادن والمركبات وله انواع عديدة الحمر والاصفر والاخضر

ومن أ شهر طرق اعداد العدس هو طبق شوربة العدس




كشري بالعدس

المقادير :ـ

٢ كوب عدس اصفر

كوب ارز اصفر

ثلاث ونصف كوب ماء

ملح

الطريقة :ـ

نقوم بغسل الارز والعدس جيدا

نضع اناء على النار ونغلى به الماء

نضيف العدس والارز وعندما يبدأ العدس والارز فى الاستواء نهدأ حرارة اللهب حتى ينضج خليط العدس والارز

نضع طاسة على النار بها ثلاث ملاعق سمن ونقدحهم

يضاف السمن المقدوح فوق العدس والارز

نضيف بصلة محمر ة فوق الكشرى بعد نضجة




عدس المكرونة

المقادير :ـ

كوب عدس اصفر

ملح ملعقة كمون ناعم

٤ملاعق مكرونة لسان عصفور

بصلة مقطعة ماء

الطريقة :ـ

ننقى العدس ونغسلة جيدا وننقعه فى الماء لمدة ساعتين

نضعه فى اناء على النارونضيف له البصلة المقطعة

نتركةحتى يتم نضجة

نقوم بتصفية العدس وتتبيله بالملح والكمون

نضعه على النار مرة اخرىونتركة يغلى ثم نضيف المكرونة ونهدي النارحتى تستوى المكرونة ويكون القوام غليظ

نضع طاسة على البوتجاز ونضع بها معلقتين سمن ونحمر البصلة المقطعة

نضيف نصف البصلة المحمرة للعدس

نغرف العدس فىطبق التقديم ونزين وجهه بباقى البصل المحمر




حساء العدس

المقادير :ـ

ربع كوب عدس

حبة طماطم وحبة بطاطس

ثوم مفروم ملح فلفل اسود معلقة سمن

الطريقة :ـ

ننقى العدس من الحصى ونغسلة عدة مرات

نضع العدس فى اناء على النار ونضيف له كوب ماء ونضيف فصين ثوم وحبة بطاطس وحبة طماطم صغيرة

نترك الخليط على النار حتى ينضج العدس مع اضافة الماء اذا لزم الامر

نقوم بتصفية العدس وهرسة بالمضرب اليدووى ونتبلة بالملح والفلفل ونضعة على النار حتى يغلى

نقدح معلقة سمن ونضيفها للعدس وغرف فى طبق التقديم




فتة العدس

المقادير :ـ

خبز ناشف

ثوم سمن خل

طريقة الاعداد :ـ

نقطع الخبز الناشف لقطع صغيرة

فى طبق واسع نضع الخبز المقطع ونصب عليه شوربه العدس ونغطيه لمده خمس دقائق

نحضر طاسة ونضع بها ملعقة سمن ونحمر الثوم ونضيف له الخل

نقوم بصب الخل والثوم فوق طبق الفتة ويقدم ساخن




طريقة عمل العدس بجبة

المقادير :ـ

ربع كيلو عدس بجبة

ثوم مفروم

الطريقة :ـ

يغسل العدس جيدا

يوضع داخل قدر فخار اوطاجن فخارى

ويضاف لة الماء ونضعة على النار حتى يغلى ثم نضيف الثوم المفروم وبعد ذللك يرفع من على النار

وذلك حتى لا يستغرق وقت طويل فى الفرن

ندخله الفرن حتى يستوى مع اضافة الماء اذا لزم الامر

عندما ينضج يخرج من الفرن ويغرف فى طبق التقديم مع اضافة ملعقة من السمن المقدوح للعدس




طريقة شوربة العدس

المكونات :ـ

1كوب عدس- بصل - صلصة - ثوم مفروم


الطريقة :ـ

يوضع العدس فى حلة و يضاف اليه مقدار من الماء و يوضع على نار هادئة .

عند الغليان يضاف ملعقة ثوم مفروم و يترك على النار حتى يكتمل سوى العدس مع اضافة القليل من الماء أذا لزم الأمر .

نقطع بصل متوسطة مكعبات صغيرة و يرش عليها قليل من الملح و فلفل اسود.

ثم نشوح البصل على النار مع القليل من السمن ثم يضاف عليها ربع لتر من الصلصة و يترك حتى يتسبك.

بعد إستواء العدس يضاف اليه التسبيكة السابقة و يترك يغلى.

بعد ذلك نضرب الخليط بمضرب سلك أو الخلاط و إذا كان القوام ثقيل يمكن إضافة كوب من الماء.

ولمعرفة المزيدعن الوصفة يمكن مشاهدة الفيدية التالى.



reaction:

تعليقات

} //]]>