القائمة الرئيسية

الصفحات


عصير التمر هندى

 التمرهندى الطبيعى 

المقادير :ـ

200 جرام تمر هندى ببذر أو بدون بذر

لتر ونصف ماء

أربع أكواب من السكر

ربع ملعقة ليمون

الطريقة :ـ

نحضر التمر هندى ونقطعة قطع صغيرة ويوضع فى إناء واسع

يضاف عليه نصف لتر ماء ( كوبين ماء )

ينقع التمر هندى لمدة 4 ساعات إذا كانت مستعجلة أو ليلة كاملة ويفضل ليلة كاملة

بعد مرور 24 ساعة يضاف لمنقوع التمر هندى ( ملحوظة لا نتخلص من أى شئ ) 4 أكواب سكر ويقلب جيداً حتى يذوب السكر

يرفع الخليط السابق على النار ويترك يغلى لمدة دقيقتين ثم :ـ

نضيف ربع ملعقة ملح ليمون وملح ليمون هنا مادة حافظة ونترك الخليط بعد ذلك يبرد 

نقوم بتصفية الخليط فى زجاجات من الزجاج وتغلق جيداً وتحفظ فى الثلاجة لمدة تتراوح لأسبوعين أما إذا أردنا الحفاظ عليه مدة أطول 

يمكن تعبئته فى أكياس ويغلق جيداً ويحتفظ به فى الفريزر

ولمشاهدة الوصفة شاهدى الفيديو التالى






عصير التمر هندى بالكركديه 

المقادير :ـ

حفنة من الكركديه

قطعة متوسطة الحجم فى حجم البيضة من التمرهندى

لتر ماء

الطريقة :ـ

نحضر إناء ونضع به لتر ماء

نضيف حفنة الكركدية وقطعة التمر هندى للماء

يترك الخليط فى الثلاجة حتى تتم عملية النقع لمدة 3 ألى 4 ساعات

بعد النقع يصفى الخليط

فى الخلاط نضيف المنقوع على السكر حسب الرغبة ويخلط بواسطة الخلاط يصب فى كاسات التقديم مضاف إليه الثلج




 بودرة التمر هندى 

المقادير :ـ

كيلو سكر

2 ملعقة صغيرة ملح ليمون

ملعقة ونصف صغيرة لون بودرة تمر هندى

3 ملاعق صغيرة أسنس ( ريحة تمر هندى )

الطريقة :ـ

ملحوظة يتم لبس جوانتى قبل تحضير البودرة

نحضر إناء واسع نضع به كيلو سكر

نضيف 2 ملعقة صغيرة من ملح الليمون ونقلب جيداً

نضيف 2 ملعقة بودرة تمر هندى ونستمر فى التقليب

أخيراً نضيف 3 ملاعق أسنس وهو الاساسى فى الطعم

نقلب الخليط جيداً حتى يتجانس

يحتفظ به فى برطمان داخل الثلاجة 


لتحضير كوب من التمر هندى :ـ

نحضر ماء مثلج ونضيف له ملعقتين كبار من بودرة التمر هندى ويضاف السكر حسب الرغبة




مشروب التمر هندى الساخن 

قطعة من التمر هندى

كوب ماء

الطريقة :ـ

نضع كوب ماء على النار ونضيف له قطعة التمر هندى ونترك الخليط يغلى لمدة خمس دقائق

يغطى لمدة خمس دقائق

يصفى ويضاف له سكر حسب الرغبة ويشرب ساخناً




 التمر هندى كور

المقادير :ـ

كوب تمر هندى

8 اكواب ماء

سكر حسب الرغبة

ملعقتين ماء ورد

طريقة التحضير :ـ

نقوم بغسل التمر الهندى للتخلص من اى شوائب عالقة به

نقوم بتقطيعة قطع صغيرة ونضعه فى اناءونضيف عليه كوبين ماء

نضع الاناء على النار حتى الغليان  بعد ذلك نطفئ النار ونترك التمر هندى يبرد

نحضر قطعة شاش او مصفاه سلك

وتوضع فوق اناء واسع ونصب فوقها خليط التمر هندي ونضيف اليه باقى كاسات الماء 

نعصر التمر هندى بواسطة شاشة ويترك حتى يصبح لونه صافيا ونضعه بالثلاجة وعند التقديم يضاف له السكر والثلج وماء الورد




مشروب التمر هندى والزنجبيل

المقادير :ـ

فانيليا ملعقة صغيرة من الزنجبيل 

ست اكواب من الماء

كوبين من معجون التمر هندى

طريقة التحضير :ـ

نقوم بوضع معجون التمر هندى فى وعاء عميق ونصب علية ماء دافئ ونتركة منقوع عشرة دقائق

نحضر الخلاط ونضع به هذا الخليط ومعه ملعقة الزنجبيل ونشغل الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات 

نترك الخليط عشرة دقائق حتى تترسب البذور

نصفى الخليط بواسطة شاشة او مصفاة  ويحلى بالسكر حسب الرغبة

يقدم العصير مثلجا 

reaction:

تعليقات

} //]]>