القائمة الرئيسية

الصفحات


البان كيك 

فطيرة البان كيك

مدة التحضير 15 دقيقة

 تكفي لـ 6 أشخاص 

المكونات

ملعقة صغيرة فانليا سائلة.

ربع كوب من الذبيب الأسود.

2 كوب  إلا ربع من الطحين.

2 بيضة.

ملعقتان صغيرتان ونصف الملعقة بيكنج باودر.

 رشة ملح.

ربع كوب سكر .

ربع كوب من الذبيب الأبيض.

 نصف كوب زبدة.

بعض من سكر البودرة. 




الطريقة :ـ

وضع الطحين و الملح و البيكنج باودر و الزبدة والسكر  في الخلاط على سرعة متوسطة للحصول على خليط متفتت بعض الشيء.

 إضافة الذبيب الأسود والأبيض و البيض والفانيلا مع الاستمرار في الخلط على السرعة المتوسطة.

وضع العجينة في الطبق، وتقطيعها إلى فطائر مستديرة بحجم واحد . وضع طاسة  على النار حتى تسخن تماماً، وضع الفطائر في الطاسة حتى تصبح من القاع ذات لون ذهبي وتنتفخ العجينة.

ثم نقوم  بقليب الفطائر على الوجه الثاني، والانتظار حتى تنضج وتصبح ذات لون ذهبي.

ثم نقوم بوضع الفطائر في طبق التقديم، ونرشّ سكر البودرة عليها. 

وبالهنا والشفا




كرة البان كيك 

المكونات

 5 ملاعق كبيرة سكر.

ملعقة صغيرة كربونات الصوديم.

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة .

 ثلاث أرباع ملعقة صغيرة هال مطحون.

2 كوب طحين .

ملعقة صغيرة بيكنج  باودر.

 ملعقة صغيرة فانليا سائلة.

نصف ملعقة صغيرة ملح .

4 بيضات.

2 كوب من الحليب .

سكر ناعم أو العسل. 




الطريقة :ـ

نقوم فى البداية بنخيل الطحين و الكربونات الصوديم و البيكنج باودر والملح والهال وتركهم جانباً.

وضع بياض البيض في الخلاط حتى يتماسك تماماً ، ثمّ نقوم بوضعة جانباً.

ثم نقوم بوضع صفار البيض و السكر والزيت في الخلاط و نخلطهم قليلاً.

ثم نقوم باضافة خليط الطحين و الفانيلا السائلة واللبن وخلطهم حتى يصبح الخليط متجانساً.

ثم نقوم باضافة بياض البيض المخفوق والتقليب حتى نحصل على العجينة السائلة.

وضع كمية وفيرة زبدة على نار متوسطة في طاسة  تحتوي على قوالب كروية الشكل.

 صب  العجينة في قوالب  بحيث يمتلئ إلى ما قبل الحافة بقليل.

 ثم نترك العجينة على النار حتى تصبح ذات لون ذهبي فى الحواف، ثم قلبها على الجانب الآخر بحركة سريعة حتى يصبح القاع إلى أعلى.

الاستمرار في التقليب حتى ينضج البان كيك.

ثم نقوم بإعادة مسح القوالب بالزبدة ونكرار الخطوات حتى تنتهي العجينة.

نضع الفطائر في طبق التقديم، ونرشّ كمية وفيرة من سكر البودرة عليها أو العسل. 

وبالهنا والشفا




بان كيك بالشوفان

 مدة التحضير 30 دقيقة

تكفي لِـ 15 شخصاً 

المكونات

مكونات الخليط: 3 كوب وربع الكوب من الحليب.

2 بيضة .

ملعقة صغيرة فانليا سائلة .

4 ملاعق كبيرة زيت.

ربع كوب شوفان.

2 كوب من الطحين.

ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر .

 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم .

 نصف ملعقة صغيرة ملح .

3 ملاعق كبيرة سكر .

 فواكه مشكلة.

دبس تمر.




الطريقة :ـ

نقوم بتحضير الخليط، ونضع اللبن والزيت والبيض والفانيلا السائلة في طبق عميق ونخلطهم جيداً، ثمّ نتركهم جانباً.

ونضع الشوفان و البيكنج باودر و الطحين و الملح وكربونات الصوديم والسكر في إناء  عميق وتقليب المكونات جيداً حتى يصبح الخليط كثيف.

نقوم باضافة خليط اللبن إلى خليط الطحين وتحريكهم جيداً بعضهم مع بعض .

نترك العجينة حتى ترتاح لمدة 5 دقائق، ودهن الطاسة  بقليل من الزيت، وتسخينها على النار المتوسطة.

صب  نصف كمية الخليط تقريباً في الطاسة حتى يصبح مثل القرص.

الانتظار لعدة دقائق حتى يصبح لون القاع ذات لون ذهبي ، ثمّ نقلبه على الوجه الآخر والانتظار حتى ينضج.

وضع بان كيك الشوفان في طبق ووضع الفواكه ودبس التمر من فوقه.




 بان كيك ببشر البرتقال

 مدة التحضير عشرة  دقائق

مدة الطهي خمسة عشر  دقيقة

تكفي لــ أربعة  أشخاص 

المكونات

كوب لبن .

كوب سكر.

6 ملاعق زبدة لينة.

2 كوب من الطحين.

3 بيضات مفصولة.

2 ملعقة بيكنج باودر.

ملعقة من كلٍ من:

ملعقة الملح.

ملعقة الفانيلا.

ملعقة بشر البرتقال.

شراب القيقب للتقديم. 




الطريقة :ـ

 وضع الدقيق والبيكنج باودر والملح معاً في إناء  متوسط الحجم، ووضع كلٍ من: اللبن و الفانيلا و الزبدة وبشر البرتقال وصفار البيض ونخفقهم معاً في إناء عميق آخر.

 وضع بياض البيض في إناء  متوسط الحجم، وخفقهم بالشوكة لتتشكل رؤوس طرية.

مزج  المكونات الجافة مع خليط صفار البيض معاً، ثم نقوم باضافة بياض البيض للخليط وتقليبهم جيداً معاً باستخدام الملعقة.

وضع طاسة  كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة لتسخينها، ودهنها  برذاذ الزيت الطهي ثم سكب ربع كوب من خليط البان كيك وتحميره على الجهتين ليصبح لونه ذهبى أو اللون الذى ترغب به .

نقوم بعد ذلك بتقديم البان كيك ساخناً مع شراب القيقب. 

reaction:

تعليقات

} //]]>