القائمة الرئيسية

الصفحات


 الجبنة القريش

من أنواع الجبن الغنية بالكالسيوم والتى تتميز بأنه يتم تحضيرها من تخمرحمض  اللاكتيك فى اللبن والجبن القريش مصدرمهم الفسفور والبروتين و بالتالى تكون مفيدة للوقايه من هشاشة العظام وكذلك لها دورفى تحسين التمثيل الغذائي مما يجعلها مفيده لانقاص الوزن



 

 الجبنة القريش الفلاحي

المكونات

2 كيلو من اللبن

كوب لبن

رشه ملح




الطريقة

نضع الحليب فى اناء على النار ونقوم بتدفئة اللبن ولكن لانجعله يغلى ثم نضيف كوب اللبن ونقوم بالتقليل حتى تمزج جميع المكونات جيدا ثم نضيف رشة ملح وتغطيه جيدا وتترك يومين تقريبا إلى أن تتماسك

تأتى بشاشة ونصفي بها خليط اللبن المحتجين وتترك يصفى ماؤه إلى ان يتماسك ونضع فوقه ثقل إلى أن يصفى ماؤه جيدا ثم يقطع ويوضع الثلاجة لحين الاستخدام



بعد أن قدمنا الجبن القريش على الطريقة الفلاحة سوف نعرض طريقة سهلة الجبن القريش

طريقة سهله وسريعه للجبن القريش

المكونات  :ـ

4 لتر لبن

٤ملاعق خل

رشه ملح




الطريقه

سخني اللبن لدجه الغليان مع التقليب ثم ضيفي اربع معالق الخل مع التقليب  ثم افعي اللبن من علي النار

قومي باضافة رشه ملح  مناسبه مع التقليب

غطي اللبن بقطعة قماش لمده ساعتين حتي تنفصل الماده الصلبة عن السائلة نصفي الخليط بواسطة قطعة قماش  حتي يصفي ماؤه وتتماسك بعد ذلك  توضع في الثلاجة لحين الاستخدام




سلطة الجبنة القريش

المقادير :ـ

جبنه قريش

حبه طماطم

حبه فلفل اخضر

حبه خيار

معلقة زيتون اسود

زيت ريتون

كمون




الطريقة

قطعي الطماطم مكعبات وكذلك الخيار والفلفل

قطعي الزيتون قطع صغيره

اهرسي الجبنة جيدا داخل طبق  وضيفي لهامكعبات الطماطم والخيار والفلفل  والزيتون 

ضعي الخليط في طبق التقديم وضيفي علي الوجه زيت زيتون والكمون

سلطة جبنه قريش ريجيم

ربع كيلو  جبنه قريش

كوب فلفل اخضر والوان

نصف كوب زيتون

معلقة كبيره شبت

معلقة كبيره زيت زيتون



للتقديم

شرايح خيار

شرايح جزر

شرايح فلفل

خبز

الطريقه

احضري وعاء وضعى به الجبنة وا هرسيها جيدا مع زيت الزيتون ضيفى الفلفل والزيتون السبت وقلبى جيدا وقلبى الخليط جيدا

يقدم بجوار الخبز او اى خضار




طريقة عمل الجبنة القريش بالخل فى البيت

في وعاء عميق ، ضعي الحليب على الموقد حتى يوشك الغليان ، أضيفي الخل أو عصير الليمون وقلبي جيدًا.

ارفعي اللبن عن النار وغطي القدر لمدة 5 دقائق تقريبا ستجد أن الحليب قد تخثر ، صفيه بمصفاة مغطاة بالشاش لإزالة السائل والحصول على الجبن.

بعد التصفية ، أضيفي الملح حسب احتياجاتك وافصلي المزيج ، ثم يمكنك مزج كمية مناسبة من حبة البركة أو الزعتر حسب الحاجة لعمل جبنة القريش.

ضعي الجبن على حصيرة من الخيزران ، أو لفها بشاش واضغط عليها بإحكام ، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل.

تقدم مع جبنة مزينة بالبابريكا وزيت الزيتون.

وبالهنا والشفا




طريقة عمل القشدة

المقادير :ـ

احضرى 3 لترات من الماء.

 علبة من الحليب.

4 أكواب زبادي.

 كوب صغير من الخل الأبيض.

كأس حليب.

 3ملاعق كبيرة نشاء.

 كوب كريمة.

 طريقة التحضير :ـ 

نحضر وعاء ، ونضع فيه الماء ، وننتظر حتى يسخن ، ثم نضيف الحليب واللبن والخل ، ويقلب جيدا حتى يتجانس ، ويصبح قريشاً.

 نضع القريشا في وعاء آخر ونصفيه من الماء.

 نحضر وعاءًا آخر ، نضع فيه الكريمة والنشا والحليب ، ونمزج جيدًا حتى يتجانس ، ثم نضيف القريشا ونتركها على النار لصنع القشدة.

 نضع القشدة في وعاء زجاجي ونضعه في الثلاجة.

وبالهنا والشفا

reaction:

تعليقات

} //]]>