القائمة الرئيسية

الصفحات


الارز باللبن 

يعتبر الأرز باللبن من ألذ وأشهى الحلويات التي يمكن ان يتناولهاالكبار و الأطفال، واليكم طريقة عمل الارز باللبن زى طريقة المحلات الحلوي، ويمكنك بهذه الطريقة الإمتناع تماما عن شرائها من المحلات، وإعدادها لاسرتك في اى وقت يطلبونه

ويعتبر الارز باللبن إحدى وصفات الحلويات الشرقية، والتي تشتهر بها معظم  المحلات، ويمكن تقديم الارز باللبن على الإفطار أو فى العشاء أو بين الوجبات، وسوف ينال رضا اسرتك بالكامل، ويمكن ان تضعي عليه الكريز والمكسرات، وتقديمه لاسرتك

المقادير :ـ

كوبين أرز فاخر

لتران حليب

كوبين سكر

كريم شانتيه 4 ملعقة كبيرة

لبن بودر4 ملعقة كبيرة

قشطة بلدي 4 ملعقة كبيرة 




الطريقة

1- نضع الأرز فىكمية متوسطة من الماء على النار ، ونتركه حتى يغلي على النار ويجب عدم الإكثار من الماء حتى نستفيد بالنشا الموجود فى بالأرز.

2- ثم نضع اللبن ونضيف له اللبن البودر على النار، والكريم شانتي والفانليا والسكر ونقلب جميع المكونات حتى تمام الذوبان.

3- ثم نضيفه إلى الأرز الموجود على النار مع إضافة كمية من القشطة حتى تعطى ثقلا للقوام ويصبح دسما، ونتركه يستمر فى الغليان  مع التقليب من حين لأخر حتى يثقل قوامه.

4-ويمكن إضافة 2 ملعقة  من النشا المذاب فى كوب من الماء البارد وإضافته إلى الخليط مع استمرار التقليب ، حتى يثقل القوام.

5- ثم يغرف الارز باللبن فى أطباق خاصة بالتقديم، ونزينه بجوز الهند والمكسرات 

وبالهنا والشفا



طريقة أخرى لعمل الأرز باللبن

المكونات :ـ

 1كيلو من اللبن الطازج.

 1كوب من السكر.

1كوب من الأرز المصري قصير الحبة.

3 ملاعق نشا.

1كوب ماء.

1ملعقة فانليا.

 للتزيين :ـ

 نصف كوب من جوز الهند

ونصف كوب من الجوز وذبيب




الطريقة :ـ

غلي كمية اللبن أولًا،

حيث يوضع اللبن على النار حتّى الغليان.

 يغسل الأرز ويضاف إلى اللبن ويحرّك  تحريكاً جيدًا بشكل مستمر حتى يعاود اللبن الغليان مرة اخرى  مع الأرز من جديد.

تخفض النار ا تحت إناء الطبخ ويترك الخليط حتى الطبخة ويحتاج لحوالي نصف ساعة تقريباً.

 يُقلب  من حين لآخر كي لا يلتصق الأرز بقاع لإناء الطبخ،

 وعندما ينضج الأرز تضاف كمية السكر ويحرك  جيداً حتى يذوب السكر مع اللبن تمامًا.

 قومى بإضافة الفانليا وتقليبها جيداً.

 نضع النشاء بكوب ماء بارد حتى يذوب تمامًا، وتضاف إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل النشا، ، لذلك يجب التحريك بشكل مستمر حتى يتجانس الخليط ويعطي السماكة اللازمة

. يرفع بعد ذلك من على النار ويسكب في الأطباق الخاصة بالأرز باللبن.

يزين  بجوز الهند والجوز، ويقدم ساخناً في الشتاء وفي فصل الصيف يترك في الثلاجة حوالي ساعتين  ويتم تناولها بارداً. 

وبالهنا والشفا



طريقة عمل الأرز باللبن مع القرفة 

والمقادير:ـ

1 كيلو من اللبن.

كوب من الأرز.

 كوب  من السكر.

3 ملاعق من النشاء.

4 حبات مستكة مطحونة ناعمة.

عود من القرفة.

 مكونات التزين :ـ

 زبيب. جوز الهند المبشور.ومكسرات متنوعة حسب الرغبة 




الطريقة :ـ

نأتى  بوعاء عميق للطبخ ويضاف إليه الأرز المغسول واللبن.

 ثم يضاف النشا والسكر وعود القرفة.

يوضع الوعاء على النار ويحرّك الخليط باستمرار حتى لا يلتصق الأرز فى الإناء.

 تتابع عملية التقليب حتى يغلي الحليب، وتخفض حرارة النار تحت الإناء بعد الغليان حتى لا يفور الخليط. ثم يترك حتى ينضج الأرز ويتجانس جيداً  مع بعضه، ويستغرق من الوقت حوالي نصف ساعة مع التقليب من وقت لآخر.

تضاف المستكة المطحونة وتستمر عملية الطبخ حتى يستوى الخليط تمامًا.

يرفع من على النار ويسكب في الأطباق الخاصة بالأرز باللبن.

وتزين بالذبيب وجوز الهند أو بالبسكوت وتقدم حسب الرغبة إما ساخنة أو باردة. 

وبالهنا والشفا

reaction:

تعليقات

} //]]>