القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل الحواوشي

 الحواوشى من أشهر الأكلات المصرية ؛ فهى تتميز بطعمها اللذيذ،

وتحتوى على لحم مفروم مع التوابل والبهارات وتقدم مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة ، لذلك تبدع  السيدات فى إبتكار طرق عديدة لعمل تلك الوجبة اللذيذة  ومن هذه الطرق




طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني، 

طريقة بسيطة جداً ، يمكنك أن تقومى بتحضيرها فى المنزل بمكونات موجودة فى مطبخك ، ليس ذلك وفقط ولكن أيضا بنفس طعم  الجاهزة.




مكونات العجين:-

- أربع أكواب من دقيق

- واحد ونصف ملعقة خميرة

- 1 علبة زبادى

- واحد ملعقة ونصف  من سكر

- كوبين من  الماء الدافئ

- ربع ملعق صغيرة من الملح

- ربع كوب من  الزيت




مكونات الحشو :-

- كيلو لحمة مفرومة

- القليل من الملح

- ربع ملعقة من سكر

- بصل

- فلفل أخضر حامى

- معلقة صغيرة من بهارات الحمة




الطريقة :ـ

- نبدأ بمكونات التى تلزم  الحشو حيث يتم فرم البصل والفلفل الأخضر

- ثم نخلط المكونات مع اللحم المفروم خلطاً جيدا

- نقوم بعجن اللحمة مع التوابل و البهرات والفلفل والبصل  ، باليد ثم تركها لمدى ساعة ونصف  حتى تأخذ اللحمة مذاقها من التوابل و البهارات والخضروات

- أما بالنسبة للعجين نضع السكر والخميرة فى وعاء ثم نقوم بالتقليب جيدا، ثم نأتى بوعاء آخر ونضع فيه كلا من الملح والزبادى والدقيق والزيت ثم نضع فوقها خليط الخميرة، ونقوم بعدها بسكب الماء الدافئ ببطء، ونقوم بالعجن عجناً جيدا.

- نترك العجينة تخمر

- وبعد ذلك نقوم بتقطيع العجين إلى كور متساوية فى الحجم ، ثم نقوم بفرد كل قطعة على حد

- بعد فرد العجين نضع قطع اللحمة المفروم ونقوم بتقفيل العجين من كل الجوانب، ونستمر على هذا النظام فى باقى العجينة

- ثم نقوم بتحضير صنية مدهونة بالزيت ونترك بها العجين بعد حشوة باللحمة ، لعدة دقائق ويمكن ان نضيف لها على الوجه حبة البركة حسب الرغبة

- نضع الصينية فى فرن درجة حرارته 180 درجة والانتظار إلى ان يستوى الحواوشي

- من الممكن أن يتم تقديمه مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والكاتشب 

وبالهنا والشفا




طريقة عمل الحواوشي المصري بطريقة سهلة جداً

المكونات :ـ

- لحمة مفرومة نصف كيلو

- بصلة كبيرة

- فلفل رومي وفلفل حامى

- نصف ملعقة بهارات

- 6 من  أرغفة العيش البلدي




الطريقة :ـ

- نقوم بفرم  البصلة مع الملح والبهارات والفلفل ثم نفرم الفلفل الرومى.

- نقوم بإضافة اللحم المفروم على البصل والفلفل.

- فتح الأرغف من الأمام ثم وضع الحشو بداخلها وفردها حتى يمتلأ  الرغيف.

- بعد حشو الأرغفة يتم وضعها داخل  الصينية وإدخالها الفرن لمدة ثلاثون دقيقة تقريباً

- بعد طهى الحواوشي يمكن تقديمه إلى جانب السلطات والكاتشب 




وبالهنا والشفا

طريقة عمل الحواوشي المصري بطريقة أخرى

المكونات :ـ

- 6 عيش بلدى

- لحمة مفرومة نصف كيلو

- بصل

- زيت أو سمن

- ملح وفلفل

- بهارات "قرفة وجنزبيل وجوز الطيب والقرنفل

- كزبرة خضراء

- قليل من الحبهان وورق اللورى

- فلفل اخضر

- طماطم مقطعة مكعبات

- بابريكا

- ورق حرارى




الطريقة :ـ

- يتم خلط كل المكونات مع  اللحم المفروم والبهارات والتوابل

- نضع الدهن فى الصنية 

- نقوم بعمل فتحة فى  الأرغفة من جانب واحد ونضع به اللحم

- ثم نقوم بلف الأرغفة بورق الألمونيوم

- ندخل  الصنية داخل فرن  ساخن ثم نقوم بتهدأ النار بعد 5 دقائق من إدخالها ويترك العيش لمدة ثلاثون دقيقة تقريباً

- نخرج الصينية من الفرن لتكون جاهزة للتقديم مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة و المخلل 

وبالهنا والشفا

طريقة عمل الحواوشى فى البيت



المكونات :ـ

مكونات العجينة

- 1ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

- 1 كيلو دقيق

- ملعقة صغيرة من السكر

- زيت ربع كوب

- رشة ملح

- ماء للعجن




مكونات الحشو :ـ

- لحمة مفرومة نصف كيلو

- بصل

- فلفل اخضر

- طماطم

- ثوم

- فلفل أسود

- نصف ملعقة بهارات




الطريقة :ـ

خلط كل المقادير بعضها مع  بعض.

- بعده نقوم بتقسيم العجية إلى كور صغيرة نتركها عدة دقائق.

- أما الحشوة تتضمن خلط مكوناتها من الفلفل والبصل واللحمة خلطاً جيدا.

- نفرد العجينة مع ونضع الحشوة داخلها ثم نغلقها ونضغط عليها.

- ثم نقوم بوضع العجينة داخل الصينية وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة.

وبالهنا والشفا

reaction:

تعليقات

} //]]>