القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء


الفاصوليا البيضاء 

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالدجاج

المكونات

فرخة مقطعة.

رأس بصل كبيرة مبشورة .

فص ثوم مهروس.

3-4 ملاعق كبيرة من زيت.

أرز أسمر مطهو مسبقاً.

2-4 ملاعق صغيرة من الكمون.

بهارات وتوابل وملح حسب الرغبة.

كوب ونصف فاصوليا بيضاء جافى.

كوب ونصف من الطماطم المعصورة الطازجة.

الطريقة

قومى بغلي بضعة أكواب من الماء، ثم انقعى فيها  الفاصوليا البيضاء في هذا الماء قبل الطهي بمدة أكثر من 12 ساعة.

ومن الممكن استبدال ماء النقع بماء دافئ جديد كل بضعة ساعات.

نضع الفاصوليا  تسلق على نار هادئة مع ماء لمدة نصف ساعة.

أنزلى الفاصوليا من على النار وضعيها جانباً.

في وعاء عميق قومى  بتشويح الثوم والبصل مع زيت ، ثم أضف قطع الدجاج وقلبها قليلاً مع البصل والثوم والزيت.

أضيفى البهارات والتوابل والملح  ثم قومى بغمر الدجاج بما يقارب لتر أو أقل من الماء واترك الدجاج يغلي مع المرقه لمدة نصف سلعة أو أكثر.

قومى بتصفية المرق من البصل والدجاج، ثم أضيفى إليه عصير الطماطم والفاصوليا البيضاء والكمون ، واترك المزيج على النار لمدة نصف ساعة تقريباً.

يقدم هذا الطبق عادة مع الأرز.




طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة

الفاصوليا البيضاء باللحمة تعتبر وجبة غنية البروتينات والطاقة ، وها هى طريقة تحضيرة

المكونات

لحم قطع نصف كيلو.

بصلة كبيرة  مقطعة.

3-4 ملاعق كبيرة من الزيت.

أرز أسمر مطهو مسبقاً.

2-4 ملاعق صغيرة من الكمون.

بهارلت وملح حسب الرغبة.

من كوب إلى كوبين من الفاصوليا البيضاء الجافة.

من كوب إلى كوبين من الطماطم المعصورة الطازجة.

الطريقة

قومى بنقع الفاصوليا البيضاء قبل طبخها ب 12 ساعة أو أكثر.

قزمى بغلي الفاصوليا البيضاء لمدة نصف ساعة تقريباً مع الماء والقليل من الكمون والملح، ثم قومى بتصفية  الفاصوليا ووضعها  جانباً.

في حلة عميقة  قومى بتشويح البصل مع الزيت أو السمن لبضعة دقائق ثم أضيفى اللحمة وأكملى التقليب لبضعة دقائق أخرى.

أضيفى الملح والتوابل إلى اللحمة ثم اغمريها بلتر من الماء.

انتظرى بضعة دقائق حتى تبدأ الرغوة بالظهور على السطح، ثم قوم بكشطها وإزالتها من على السطح.

اتركى المرقة تغلي لفترة لا تقل عن نصف ساعة حتى تطهى اللحمة بالكامل.

أنزل اللحمة من على النار ثم قومى بتصفية المرقة من اللحمة والبصل وأي توابل أخرى.

أرجعى المرقة إلى النار مرة أخرى وأضيفى الطماطم المعصورة  والفاصوليا البيضاء مع الكمون وأي توابل أخرى تريديها.

اتركى الفاصوليا البيضاء على النار لمدة تتراوح بين نصف ساعة تقريباً.

تقدم الفاصوليا مع الارز واللحم.




طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بدون لحمة

هذه الوجبة تصلح لمن يقومون بالرجيم  لأن الدسم فيها قليل ولا يوجد بها لحم 

المكونات

2 كوب من الطماطم المعصورة  الطازجة.

كمون حسب الرغبة.

بصلة كبيرة مقطعة ناعم.

2 كوب من مرق اللحم أو الدجاج.

بهارات وملح.

كوب ونصف من الفاصوليا البيضاء.

شرائح خبز الأسمر أو بعض الأرز المطهو مسبقاً.

3 ملاعق من الزيت.

الطريقة

تنقع الفاصوليا البيضاء من الليلة السابقة وحاول تغيير ماء النقع مرتين أوأكثر.

قومى بسلق الفاصوليا البيضاء لمدة نصف ساعة على النار حتى تنضج تماماً وأضيفى القليل من الكمون والملح إليها أثناء الطهى.

في حلة عميقة  قومى بتقليب البصل المفروم  مع الزيت أو السمن ، ثم أضيفى الطماطم المعصورة مع التقليب، ثم أضيفى المرقة.

اتركى المزيج ليتجانس ويغلي بعض من الدقائق ثم أضيفى مرقة اللحمة إليه والفاصوليا البيضاء، واتركى المكونات تنضج  على النار لمدة نصف ساعة.

قومى بتقديم الفاصوليا مع الأرز أو مع الخبز الأسمر.




طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بدون صلصة

المكونات

4 حبات طماطم مقطعة ناعم.

2 فص من الثوم المهروس.

2 رأس بصل مقطع ناعم.

كوب ونصف  من الفاصوليا البيضاء.

توابل وملح  وكمون.

القليل من الزيت.

1ملعقة من عصير الليمون.

الطريقة

قومى بنقع الفاصوليا من الليلة السابقة، وقومى بسلقها مع الماء لمدة نصف ساعة.

في حلة عميقة قومى بتقليب الثوم والبصل مع الزيت ، ثم أضيفى الفاصوليا البيضاء.

أضيفى الكمون والملح والتوابل ويقلب جيداً لبضعة دقائق.

ثم أضيفى الطماطم المقطعة إلى الفاصوليا وقلبى المكونات على نار هادئة لمدة ربع ساعة.

أضيفى ملعقة من الليمون إلى المزيج وقلبيه ثم أطفئ النار.

تقدم الفاصوليا البيضاء هنا مع الخبز الأسمر.

reaction:

تعليقات

} //]]>