القائمة الرئيسية

الصفحات


القرع العسلى

صينيه قرع العسلى بالكريمه

المقادير

1 كيلوجرام قرع عسلي

 ثلاثه ارباع كوب سكر

مكسرات

مقادير الكريمه :ـ

كوب لبن

 كوب كريمه لباني

 ثلاث ارباع كوب من ماء السلق المصفى من القرع المسلوق

 ثلاثه ملعقه كبيره سكر

ثلاث ملاعق كبيره نشا




  الطريقه

قشرى القرع العسلي ثم قطع القرع العسلي مكعبات ثم ضعي مكعبات القرع العسلي في اناء مع ثلاثه ارباع كوب سكر وتركه لمده ساعه ثم بعد ذلك رفع السكر والقرع العسلى  على نار هادئه حتى ينضج الخليط ويصبح طريا  يأخذ تقريبا من نصف ساعه الى ساعه ضفى القرع العسلي من الماء و بالشوكه أهرسيه ثم نضيف المكسرات

 تحضير الكريمه

ضعي جميع مكونات الكريمه في وعاء وهي :ـ

المقادير :ـ

كوب لبن

كوب كريمة

 ثلاثه ارباع كوب من ماء السلق القرع العسلي

 ثلاث ملاعق كبيره سكر

ثلاث ملاعق كبيره نشاء

الطريقة :ـ

 واخلطى الخليط جيدا بمضرب السلك حتى يذوب النشا ثم ارفعي الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى تغلي كريمه لتتحول الكريمه لقوام سميك احضري صينيه وضعي بها ربع كميه الكريمه ثم ضعي فوقها القرع العسلي ووزعيه جيدا ثم ضعي باقي الكريمه وقومي بتسوية السطح جيدا ادخلي الصينيه في فرن ساخن حتى يحمر وجهها ثم اخرجيها من الفرن و اتركيها حتى تبرد حوالي ساعه ثم تقطع وتقدم .




كيكه القرع العسلي بالكراميل 

المقادير

 اربع بيضات

2 كوب دقيق

 كوب ونصف سكر

 ملعقه صغيره فانيليا

  2 ملعقه صغيره بيكنج بودر

ملعقه صغيره قرفه مطحونه و زنجبيل

 نصف ملعقه صغيره ملح




 الطريقه

 انخلي الدقيق و البيكنج بودر والملح والقرفه والزنجبيل ويترك احضري وعاء وضعي به البيض والسكر والفانيليا ثم ضيفي القرع المهروس واخلطي جيدا وبعد ذلك اضيفي خليط الدقيق والبيكنج باودر والقرفه والجنزبيل واخلطيه جيدا احضرى صينيه بنفس الحجم وضعي فيها خليط الكيكه وادخليها الفرن حتى تنضج و عندما تخرج الكيكه اتركيها لتبرد

 حشو الكيكه

 المقادير

 ربع كوب زبده

عشر قطع جبنه كيرى

 ثلاث ملاعق كبيره لبن سائل

كوب ونصف سكر بودر

اخفقي جميع المكونات بالمضرب الكهربائى جيدا واحشى بها الكيكه قومى بتزينيها بصوص التوفي الجاهز .




صينيه القرع العسلي بالبشاميل 

المقادير

قرع العسلي

 كوب ونصف سكر

نصف كيلو جرام من اللبن

 كوب ماء

ثلاث ملاعق كبيرة دقيق

 ثلاث ملاعق كبيره من السمن او الزبده




  الطريقه  :ـ

قومى بتقشير القرع العسلي ثم قطعيه الى مكعبات احضرى وعاء و ضعى به مكعبات القرع العسلي والسكر وتتركيه لمده ساعه ثم ارفعيها على النار الهادئه حتى يستوى بعد ان يستوي القرع صفيه من الماء واحتفظي بالماء واهرسى قرع العسل احضرى وعاء اخر وضعي به السمن وارفعيه على النار وعندما يسيح السمن ويصبح دافئا ضيفى له ثلاث ملاعق دقيق  وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الحليب بالتدريج و يمكن استبدال نصف كميه اللبن بماء سلق القرع العسل واخلطي المكونات جيدا حتى يصبح قوامها كثيفا احضري صينيه وضعي بها نصف الكميه البشاميل وافرديها في الصينيه ثم نضع فوقها القرع العسلي المهروس وبعدها طبقه اخرى من البشاميل ثم تدخل فرن ساخن حتى يحمر الوجه ثم يقطع ويقدم مباشره 




مهلبيه القرع العسلي

 المقادير :ـ

2 كوب قرع عسلى مقطعة إلى مكعبات

 1/2 كوب سكر

 ثلاث ملاعق كبيرة نشا

2 كوب حليب

كيس الفانيليا

 المكسرات المطلوبة




 الطريقه

ضعى قطع القرع العسلى على النار فى إناء به ماء و تترك علي نار هادئه حتي ينضج قرع العسل ثم عندما ينضج القرع العسلي يصفى الخليط و يخلط في الخلاط الكهربائي مع اللبن والسكر وضيف النشا الى قليل من ماء السلق وقلبيه جيدا  ثم اضيفيه الى خليط قرع العسل مع التقليب المستمر وبعد ذلك ارفعي الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام توضع المهلبيه في أطباق التقديم مع تجميلها بالمكسرات.

reaction:

تعليقات

} //]]>