القائمة الرئيسية

الصفحات


السمك

تعتبر وجبة  السمك من الوجبات الرئيسية على مدار الأسبوع وهي طعام ذو ​​قيمة غذائية عالية فهو يمد الإنسان بالحيوية والطاقة ، ولأنها غذاء مفضل لكثير من الناس يمكن أن تكون مقلية أو مشوية. سنوضح  لك كمية السعرات الحرارية المتوفرة في السمك المقلي والمشوي.

يعتبر السمك المشوي من أصح الحميات الغذائية لأنه يعتبر من الأطعمة الرئيسية لفقدان الوزن ، حيث يحتوي تناول 72 جرام من فيليه السمك المشوي على 84 سعرة حرارية 11 منها من الدهون. يحتوي أيضًا على 95 مجم من الصوديوم ، وهو ما يعادل 4٪ من احتياجات الإنسان اليوم ، و 312 مجم من البوتاسيوم ، وهو ما يعادل 9٪ من احتياجات الفرد اليومية ، و 60 مجم من الكوليسترول ، وهو ما يعادل 20٪ من جسم الإنسان اليوم. ويحتوي على 17 جرام من البروتين.

الصبيط المقلي

الطريقة  :ـ

نظفى السبيط جيدا

ثم يدعك بالملح والدقيق وينظف جيدا

يقطع قطع مناسبه ويتبل بالملح والفلفل والثوم الناعم والكمون وعصير الليمون ويترك نصف ساعه

يقدح الزيت ويقلب الصبيط في الدقيق ويقلي في الزيت حتى يحمر ويوضع على ورقه

يقدم ساخنا مع سلطه خضراء وارز بالبصله




سمك مقلي

المقادير

سمك منظف ومقطع

ملح

 فلفل

 كمون

 ليمون

 دقيق

 زيت

 ثوم

الطريقه

يحضر السمك وينظف ويقطع ويملح ربع ساعه

ينظف ويترك ليجف قليلا

يدق الثوم والكمون والملح

تدعك الخلطه بالسمك جيدا مع اضافه عصير الليمون ويترك نصف ساعه

تغطى قطع السمك بالدقيق وتقلى في الزيت المقدوح

يرفع السمك ويصفى على ورقه ويرش بالفلفل

يرص في طبق ويجمل بحلقات الليمون والبقدونس




السردين المقلى

المقادير

نصف كيلو سمك سردين

ملح

 فلفل

كمون

 عصير ليمونه

 بقدونس

دقيق للتغطية

زيت للتحمير

 الطريقه

يغسل السردين ويترك على ورقه جرائد ويمكن ترك احشائه او نزعها

يخلط الدقيق والملح والفلفل والكمون

يحمر فى قليل من الزيت حتى يحمر  ويوضع على ورقه

يرص في طبق و يصب عليه عصير الليمون ويجمل بالبقدونس




سمك مشوي بالرده

الطريقه

يختار السمك المشوي من الانواع الاتيه

البلطي

البوري

الدنيس

الشال

السردين

يحضر السمك المراد شويه ويغسل مع فتح الخياشيم

نحضر كميه من الرده وتغطى بها السمكه

نضع صفيحه على النار ثم يوضع السمك حتى يسود لونه مع التقليب حتى ينضج

احضري صينيه بها ماء و ضعي كميه مناسبه من الملح وكمون وليمون ونجح فصوص الثوم المبشور ويقلب ليبيض قليلا

اغمرى السمك في المخلوط السابق ثم ضعيه في طبق ويغطى

يقدم ساخنا او باردا حسب الرغبه ويقدم معه سلطه خضراء او صلصه الثوم والخل

  ويقدم السمك المقلي بجوار الارز بالبصل وصلصه الثوم 




طريقه عمل الارز بالبصل

 المقادير

 2 كوب ارز

2 كوب ما ء

بصله كبيره مقطعة مكعبات

2 ملعقه كبيره سمن او زيت

الطريقه

 اغسلي الارز جيدا ثم ضعى السمن والزيت فى وعاء وقلبى فيه البصله حتى يصبح لونها احمر اللون ثم ضيفى الماء او عصير الطماطم ويترك حتى يغلى بعد ذلك ضعي الارز المغسول الى الماء المغلي  العصير الطماطموتبليه بالملح والفلفل واتركيه حتى يتشرب ماءه وهدئ من الحراره حتى ينضج الأرز وعندما ينضج قدميه بجوار السمك المقلى أو المستوى




طريقه عمل صلصه الثوم  والخل

المقادير

نصف راس ثوم

ملعقه صغيره كمون ناعم

 ملح 

الطريقه  :ـ

اهرسى الثوم ناعما مع الملح والكمون ثم اضيفيه الى نصف كوب الخل وقلبيه جيدا وبذلك تكون الصلصه جاهزه وقدميها بجوار السمك المشوي او المقلي




طريقه عمل السلطه الخضراء

 المقادير

حبتين طماطم

حبه فلفل اخضر

 حبه خيار

ملح

بقدونس وشبت مفروم

جزر مبشور

خل او عصير الليمون

ملعقة زيت زيتون

الطريقه

 نقطع  جميع الخضار الى قطع متساويه في الحجم وتخلط في بوله يضاف اليها  الشبت والبقدونس المفروم ثم يضاف اليها عصير الليمون وزيت الزيتون والملح ويقلب جيدا وبذلك يكون جاهزه للتقديم

reaction:

تعليقات

} //]]>