القائمة الرئيسية

الصفحات


طريقه عمل السجق

السجق من الوجبات السريعة ، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة بين الشباب والكبار على حد سواء كطبق بسيط وسريع ولذيذ. يمكنك تحضير وجبات سريعة في المنزل ، كل ما عليك فعله هو اختيار الأطعمة عالية الجودة التي لا تحتوي على الكثير من الدهون.

المقادير

كيلو لحم ضأن مفروم

ربع كيلو ليه مفرومة

كسبره ناعمة

ملح قرفة

نصف كوب خل

أمعاء ضانى صغيرة



الطريقة

تغسل الأمعاء جيدا مثل المنابر

يخلط اللحم بالليه ويضاف جميع البهارات والخل

تحشى الامعاء بالخليط بواسطة مفرمة كبه مركب عليها قمع سجق أو ماكينة بسكويت بالقمع البلاستيك

يربط السجق على مسافات 10سم او بطول الاصبع

عند الاستعمال يقطع اصابع




طريقه عمل السجق الشرقى

المقادير

كيلو سجق شرقى

بصله كبيرة

حبه طماطم كبيرة

فلفل حار

3 فصوص ثوم مفرومين

ملعقة من الزيت

ملح وفلفل اسود




الطريقه

ضعى مقلاه على النار وبها ملعقتين زيت وسخنيها جيدا

أخرجى السجق من الفريزر واتركيه قليلا فى الهواء

ثم ضعيه فى المقلاه وقلبيه دقيقتين فى الزيت

ثم اخرجيه من الزيت وقطعيه شرائح او قطع صغيره

قطعى البصل مكعبات او شرائح وكذلك الفلفل والطماطم

قومى بوضع مقلاه على النار وضعى بها ملعقتين زيت وضعى الفلفل والبصل والثوم  وقلبيهم جيدا حتى يصبح لونهم ذهبى ثم ضيفى قطع الطماطم والملح وقلبى جيدا ثم ضيفى شرائح السجق واتركيه على النار مدة عشره دقائق وبذلك يكون جاهز للتقديم




طريقة عمل المكرونة بالسجق

المقادير

نصف كيلو سجق

كيس مكرونه قلم

بصلة كبيرة مقطعة شرائح

بصلة اخرى مفرومة

ثلاث فصوص ثوم مقسومه نصفين

نصف ملعقة ثوم مفروم

فلفل الوان شرائح

عصير طماطم

خل عصير ليمون

ملح وفلفل اسود




الطريقة

1- ضعى اناء على الناربه ماء واتركيه يغلى ثم ضيفى المكرونه واسلقيها حتى تستوي 

2- ضعى طاسه غير قابلة للالتصاق على النار وبها ملعقتين زيت وقلبى فيها السجق لمده دقيقتين ثم ضيفى شرائح الثوم شرائح البصل وشرائح الفلفل مع التقليب المستمر واتركيه خمس دقايق حتي يتشرب

السجق ماؤه ثم ضيفى الليمون والملح والخل واتركيه

عشرة دقائق ثم صفى السجق من اى مادة دهنيه

3- ضعى طاسه على النار وبه ملعقتين زيت وضعى البصل المفروم وقلبيه  حتى يصبح لونة ذهبى ثم ضيفى الثوم المفروم وقلبى جيدا ثم ضيفى عصير الطماطم واتركيه يغلى ثم ضيفى خليط السجق الذى وتم تجهيزه فى الخطوة السابقة  وتركيهم على النار  حتى يتسبك الطماطم  والسجق

4- اخلطى المكرونة مع صلصة الطماطم والسجق وقلبيهم جيدا وقدمى المكرونة مع سلطة خضراء




طريقة عمل سجق بالبيض 

المقادير

حبتان سجق

ثلاث بيضات

ملح

فلفل اسود

بصله صغيرة مقطعة مكعبات

فلفل الوان

زيت او سمن




الطريقة

ضعى طاسه  غير قابلة للالتصاق على النار وضعى بها ملعقتين سمن

قطعى السجق قطع صغيره وشوحيه فى السمن حتى يصفى ماؤه ضيفى البصل والفلفل الالوان وقلبى جيدا واتركيه عشرة دقائق

احضري وعاء واخفقى البيض جيدا وضيفى الملح والفلفل الاسود

صبى البيض على السجق ولاتحركيه وغطى الطاسه حتى يستوي البيض من اسفل

ارفعى الغطاء وضعى الطاسه تحت الشوايه حتى يستوي وجه البيض ويحمر الوجه قليلا

يقدم بجوارخبز وسلطة




طريقة عمل السجق بالخضروات والفلفل الحار

المكونات

1/2 كيلو سجق بلدي

2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم

فلفل أخضر مفروم حار

قطعتان من البصل إلى مقطعة  شرائح رقيقة

قطعتان من الفلفل الملون مقطعتان إلى شرائح رفيعة

طماطم مقطعة

ملح وفلفل أسود وبهارات

معلقتين زيت نباتي




الطريقة :ـ

في مقلاة ساخنة ، ضعي السجق في المقلاة وقلبي حتى يتغير لونها وتتحول فى المادة الدهنية إلى اللون البني.

ارفعى السجق واتركيه يبرد قليلًا ثم قطعيه.

في إناء ، نضع الزيت والثوم والفلفل المفروم حتى يتحول لونها إلى البني ، ثم نضيف شرائح الطماطم.

نضيف شرائح السجق إلى الثوم ، ثم نقطع البصل المفروم والفلفل الحلو والبهارات ، ونقلب حتى تذبل الخضار.

نضعها في الساندوبشات ونقدمها مع سلطة طحينة مع هنا وشفا.

reaction:

تعليقات

} //]]>