القائمة الرئيسية

الصفحات


  الهمبورجر

الهمبورجر من الاكلات السريعه المنتشرة فى كل انحاء العالم وتتكون من اللحم او الدجاج

ويحتوى ساندوتش البرجر على اقراص من اللحم والدجاج بالا ضافة الى المايونيز او الكاتشب

وساندوتش البرجر غنى بالسعرات الحرارية ويفضله الصغار والكبار ولكى يكون صحى اكثر يجب تحضيره فى المنزل وسوف نقدم اكثر من طريقة للبرجر




همبورجر اللحم

المقادير

 نصف كيلو لحم احمر مفروم

نصف كيلو بقسماط

 بصله مبشوره

ملح فلفل و بهارات

 بيضه مخفوقه

 نصف كوب عصير الطماطم




الطريقه

فى الكبة ضعى اللحم المفروم والبصل المبشور والبيضة والبهارات وافرميهم جيدا ثم ضيفى البقسماط وافرمى الخليط جيدا بعد ذلك تخرج من الكبه وتخلط

 تخلط جميع المقادير في بعض وتعجن جيدا ثم تشكل على هيئه اقراص متوسطه السمك ترص في صينيه وتدخل الفرن تحت الشوايه وذلك (حسب الفرن) حتى يحمر و يقلب على الوجه الاخر




همبورجر بالجبن

المقادير

نصف كيلو لحم احمر مفروم

نصف كيلو بقسماط

 بصله مبشوره

ملح فلفل بهارات

 بيضه مخفوقه

 نصف كوب عصير طماطم




الطريقه

فى الكبة يوضع اللحم المفروم والبصل المبشور والبهارات والبيض ويفرم جيدا ثم نضيف البقسماط ونستمر فى الخلط

تخلط جميع المقادير في بعض وتعجن جيدا ثم تشكل على هيئه اقراص متوسطه السمك ترص في صينيه وتدخل الفرن تحت الشوايه وذلك( حسب الفرن) حتى يحمر ويقلب على الوجه الاخر ثم توضع شرائح رفيعه من الجبن (الشيدر) على سطح كل قرص وتترك قليلا في الفرن قليلا وتقدم كما يمكن اضافه بيضة مقليه او مسلوقه ومقشره او نصف بيضه مسلوقه فوق كل قطعه الهمبرجر يمكن اضافه ايضا الشريحه من الطماطم والبصل تقدم بالبطاطس المحمره اصابع او شيبسي




صينية الهامبورجر

المقادير

نصف كيلو لحم احمر مفروم ناعم

حزمه بقدونس مفروم

 بصله كبيره مبشوره ناعم

 ملح-فلفل

 نصف كوب ماء 




الطريقه

 تخلط جميع المقادير خلطا جيدا وتتبل يفرد الخليط في صينيه مناسبه ويسوى سطحها وتترك لمده ساعه ترتاح ثم تخبز فى الفرن حتى تنضج ويحمر وجهها ثم تقطع وترص في طبق وتقدم




همبورجر الدجاج

المقادير

نصف كيلو من الدجاج المخلى من ا لعظم والجلد

قليل من الزيت

بصلة متوسطة مفرومة ناعما

فصان ثوم فلفل اسود وملح

ربع كوب كزبرة

ربع كوب بقدونس

بهارات

ملعقة صغيره من الاوريجانو

كاتشب مايونيز

ملفوف مقطع قطع صغيرة




الطريقة

قومى بنزع الجلد والعظم من الفراخ اغسليها جيدا بالدقيق والملح ثم افرمى الدجاج  وضيفى للدجاج المفروم البصلة المفرومة وفصان الثوم والبهارات والبقدونس والكزبرة وملعقة الاوريجانو والفلفل الاسود ويفرم الجميع فى الكبه جيدا

يشكل الخليط على شكل اقراص مستديرةويوضع بين كل قرص واخر ورق زبدة او كبس نايلون ويحفظ فى الفريزر لحين استخدامه

وعند الاستخدام. يخرج من الفريزر ويقلى مباشره فى قليل من الزيت على الوجهين

يدهن الخبز بالزبده وتوضع شرايح الطماط والبصل والملفوف وبينهما قطعة البرجر ويوضع على الوجه المايونيز والكاتشب 




همبورجر السمك

السمك من الاطعمة الخفيفة والغنية بالكالسيوم لتقديمة بشكل محبب للاطفال يقدم على هئة اقراص من البرجر




المقادير

نصف كيلو سمك فيلية

ربع كوب دقيق ابيض

بيضة كبيرةملعقة

 صغيرة ملح

ملعقة صغيرة بهارات سمك

ملعقة كمون

ملعقة بصل  بودر

زيت للقلى

للتغطية

بيضتان مخفوقتان

بقسماط




الطريقة

فى الكبة ضعى السمك والبيض والدقيق وافرميهم جيدا نتبل الخليط بالبهارات والمون والفلفل والملح والبصل البودر 

شكلى الخليط على شكل اقراص ضعى الاقراص

فى البيض والبقسماط ثم رصيها على صينيه وضعيها فى الثلاجةساعة

اقلى الاقراص فى الزيت وارفعيها من الزيت على ورق للتخلص من الكمية الزايدة من الزيت التى امتصتها الاقراص يقدم البرجر بجانب العيش الكيزر وشرائح الطماطم والخس 

reaction:

تعليقات

} //]]>