القائمة الرئيسية

الصفحات


البطاطس

طريقه عمل بطاطس بيوريه باللحمة المفرومة

المقادير

لحم مفروم متعصج

 2 كيلو بطاطس

اربع ملاعق كبيره زبده

كوب حليب

بيضتين

ملح وفلفل اسود 




الطريقه

اسلقى  البطاطس وقشريها ثم اهرسيها جيدا وهي ثم نضيف الزبده والحليب وقلبي جيدا ثم اضيفي الملح والفلفل الاسود وقومي بالتقليب جيدا احضري صينيه بايركس ونضع فيها نصف كميه البطاطس المهروسه ونفردها جيدا ونجعلها مستويه ثم طبقة من عصاج اللحم ثم ضعي فوقها طبقه اللحم ثم باقى كميه البطاطس ونفردها جيدا بحيث تكون مستويه يخفق البيض مع كوب الا ربع حليب ورشه ملح و فلفل اسود و ضعيها فوق الصينية  بالتساوي من الممكن وضع جبنه موزاريلا اوشيدر حسب الرغبه ادخلي الصينيه الفرن حتى تستوي يصبح لونها ذهبيا .




طريقه عمل بطاطس محمره بالجبنه

 المقادير

ملعقتين زبده

 ملعقتين دقيق

 كوب حليب

 كوب جبن شيدر مبشوره

 بطاطس مقليه ( الكميه حسب الرغبه ) 

الطريقه

 ضعي حلة على النار بها ملعقتين زبدةثم نضيف الدقيق وقلبيهم جيدا بالمضرب اليدوي ثم نصب الحليب بالتدريج حتى لا تتكون تكتلات ثم يترك الخليط حتى يغلي نضيف جبن الشيدر المبشور وقلبى جيدا حتى تذوب الجبنه اقلى البطاطس وزعي عليها صوص الجبنه السابق اعداده .




طريقه عمل بطاطس مكسيكية

 المقادير

كيلو بطاطس مكعبات

ملعقه كبيره زيت

بصله مفرومه

ثوم مفروم

 نصف ملعقه شطه

نصف ملعقه صغيره بابريكا

ملعقه صغيره كمون

 الطريقه

 اسلقى البطاطس لمده خمس دقائق ن

ضعى طاسه على النار و سخنى الزيت ثم نشوح البصل وبعدين نضع عليه الثوم والتوابل  صفى البطاطس و ضعيها على الخليط فى الطاسه وقلبيها مع باقي المكونات لحد ما تكمل البطاطس تسويتها و تبقى طريه 




بطاطس فارم فريتس

 المقادير

بطاطس

 ماء

ملح

ثلاث ملاعق كبيره خل 

الطريقه

 قشرى البطاطس ثم نقطعها اصابع ونقعها في ماء وملح وخل لمده ساعه ثم نقليها فى زيت غزير




 طريقه عمل بطاطس فريسكاس 

المقادير

 نصف كيلو بطاطس

 كوب دقيق

 2 ملعقه كبيره بيكنج بودر

 ملعقه صغيره ملح

 ملعقه صغيره فلفل اسود 

الصوص

 المقادير

2 ملعقه مايونيز

 ملعقه كبيره كاتشب

2 ملعقه كبيره زبادي

حبتين خيار مخلل مقطع شرائح 

الطريقه

قشرى البطاطس واغسليها جيدا ثم قطعيها صوابع احضرى طبق واسع و اخلطي الدقيق مع الشطه والكركم والملح والبيكنج بودر جيدا مع شويه ماء صغيرين ونقلب البطاطس في خليط الدقيق جيدا وندخلها الثلاجه نصف ساعه قبل القلي ثم بعد ذلك اقلى البطاطس الى ان يصبح لونها ذهبي لتحضير الصوص احضري طبق زجاجي صغير واخلطي فيه المايونيز والكاتشب الزبادي والخيار المخلل ونقدم البطاطس مع الصوص.




 طريقه عمل بان كيك البطاطس 

المقادير

ثلاث بطاطس مسلوقة

بصل مقطع ناعم

بيضتان

1/4 كوب دقيق

 كأس حليب

ملعقة كبيرة زبدة

يرش بالملح والكمون والفلفل الأسود

 زيت القلي




الطريقه

 تسلق البطاطس جيدا ثم اهرسيها جيدا حتى تصبح ناعمه جدا  ليس بها اى تكتلات نضيف البصل المفروم وقومي بالتقليب جيدا الى ان تتجانس جميع المكونات ثم نضيف الحليب والزبده  والبيض الى ان تتجانس جميع المكونات ونتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون وقلبيه جيدا احضرى طاسة و ادهنيها بالزيت دهان خفيف واتركيها على النار حتى تسخن ثم تشكل البطاطس على شكل اقراص وضعيها في الطاسة حتى  اول وجه حتى يصبح لونها ذهبى ثم نقلبها على الوجه الاخر وكرري ذلك حتى تنتهي كميه البطاطس




 طريقة عمل البطاطس اللبنانية

 المقادير

 كيلو بطاطس

4 فصوص ثوم

ربع كوب كزبره خضره مفرومه

 ملعقتان زيت زيتون

بابريكا

 فلفل احمر

 ملح فلفل اسود

عصير ليمونه




 الطريقه  :ـ

قطعى البطاطس مكعبات صغيره واقليها فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبي احضرى طاسة  وضعيها على النار وضيفي لها جميع مكونات من زيت الزيتون والثوم وكسبره خضرا و فلفل وخليهم دقيقتين على النار ثم اضيفي البطاطس وقلبى حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها و تقدم.




طريقه عمل هاش براونز

 المقادير

 ربع كيلو بطاطس مبشوره

ملعقه كبيره دقيق

 ملعقه كبيره مستردة

 اربع ملاعق زيت 




الطريقه  :ـ

ابشرى البطاطس بالمبشره ثم صفيها من الماء الزائد ضيفي على البطاطس المبشوره الدقيق والمسترده وقلبيه جيدا ثم بعد ذلك شكليها على شكل اقراص واقليها في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبي.

reaction:

تعليقات

} //]]>