القائمة الرئيسية

الصفحات


الـ كب كيك

كب كيك برتقال

 مدة التحضير 20 دقيقة

 مدة الطهي 40  دقيقة

تكفي لِـ 7 أشخاص




 المكونات

 ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر.

3 أكواب من الدقيق أو الطحين.

بشر برتقال.

1 كوب وثلاثة أرباع كوب من السكر.

كوب لبن.

3 بيضات.

نصف كوب سمن.

 رشة ملح.

4 ملاعق كبيرة عصير البرتقال.

 ملعقة صغيرة فانليا سائلة.




الطريقة :ـ

 فصل صفار البيض عن بياض البيض  داخل إنائين.

 وضع بياض البيض و الفانيلا والملح وتقليبهم  للحصول على مزيج خفيف.

إضافة كلٍ من : سكر، وسمن ، وعصير برتقال  إلى صفار البيض وخلطهم جيداً مع بعضهم البعض .

نقوم بعد ذلك بضافة بشر برتقال ، والبيكنج باودر والدقيق بطريقة تدريجية على خليط اللبن مع صفار البيض   وتحريكهم تحريك مستمر .

إضافة بياض البيض وخلطهم  بشكل بطيء وبخفة.

 دهن صينية الخبز بالسمن ورشها بالدقيق.

صب الخليط بصينية الخبز وخبزها حتى تكتسب  اللون الذهبي.

وبالهنا والشفا




كب كيك ألوان 

مدَة التحضير 25 دقيقة

مدَة الطهي 30 دقيقة

 تكفي لـ 6 أشخاص




 المكوّنات

 مكونات خليط الكيك: ملعقة صغيرة من كل من : الفانيلا السائلة و برش البرتقال .

نصف كوب زبدة لينة .

 نصف ملعقة صغيرة ملح .

2 كوب  وربع طحين .

1 كوب وربع سكر ناعم.

 بياض 4 بيضات .

 4 ملاعق صغيرة بيكنج باودر .

1 كوب ونصف من الحليب  الرايب .

مكونات الكريمة : 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم بودرة .




الطريقة :ـ

 نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي الأوسط.

إحضار قوالب أكواب الكيك ذات الحجم المتوسط ووضع أكواب ورقية فيهم ثمَّ وضعهم جانباً.

تحضير خليط الكيك: ننخل كلٍ من: البيكنج باودر، والملح والطحين على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق ثمَّ نقوم بوضعه جانباً.

وضع السكر والزبدة في إناء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي ثمَّ تشغيل الخلاّط على سرعة  متوسطة  لمدة 3 دقائق إلى أن يتم تكوين خليطاً كريمياًوهشاً.

 إضافة كلٍ من: بشر البرتقال، و نصف كمية خليط الطحين، بياض البيض والفانيلا ثمّ نقوم  بتشغيل الخلاّط على السرعة المتوسطة إلى أن يختفي البياض ويصبح الخليط متجانساً.

إضافة الكمية المتبقية من اللبن الرايب والطحين وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة  إلى أن يتم الحصول على خليط كيك ناعم.

 توزيع الخليط بشكل متساوٍى في 3 أكواب أو في ثلاثة أطباق عميقة ثمَّ توزيع بعض  قطرات من لون الطعام وتقليبه باستعمال ملعقة طعام.

توزيع جزء قليل من اللون الأزرق  في كل كوب من أكواب الكب كيك  ثمَّ توزيع كمية كذلك بنفس الطريقة من اللونين اللأحمر والأخضر إلى أن يتم ملئ ثلثي الأكواب.

 نضع  قوالب الكيك في الفرن لمدة 15 دقيقة واختبار نضج الكيك.

نقوم باخراج الكب كيك من الفرن ونضعه على شبك معدني ونتركه إلى أن يصبح بارداً نهائياً.

تحضير الكريمة: وضع الكريمة في إناء  الخلاّط وتثبيت المضرب الشبكي ثمَّ تشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة  إلى أن تصبح الكريمة متماسكة ثمَّ نضيف  كمية من السكر الناعم البودرة حسب الرغبة.

 وضع الكريمة في كيس الحلوانى  مثبّت فيه قمع مزخرف وتزيين قطع الكيك ثمَّ توزيع الحلوى الملونة وتقديمه.

وبالهنا والشفا




كب كيك بالكراميل والفول السوداني

 مدَة الطهي 20 دقيقة

 تكفي لـ 8 أشخاص




 المكوّنات

185 جراماً من السكر البودرة.

 150 جراماً من الزبدة الموضوعة على درجة حرارة الغرفة.

 2 بيضة .

 لوحان شيكولاتة مقطعة مكعبات.

ملعقة صغيرة فانليا .

200 جرام  من الطحين.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

ملعقتان  صغيرتان بيكنج  باودر.

 150 ملليلتراً من اللبن السائل.

مكونات الكريمة : 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.

100 جرام زبدة .

225 جراماً من سكر البودرة .

للتزيين: بعض الفراولة المقطّعة. وقليل من السكر البودرة.




الطريقة :ـ

 تحضير الكب كيك : نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

 نخل كلٍ من: الملح، والبيكنج باودر، و السكر والطحين في إناء وخلط المكونات معاً.

خلط كلٍ من: الحليب، والزبدة ، والبيض وخلاصة الفانيلا في إناء اخر.

 صب  خليط السوائل فوق المكوّنات الجافة وخلطهم جيداً.

نقوم بصب 1 ملعقة كبيرة من عجينة الكب كيك في كاسات كب كيك ورقية ثمَّ وضع قطعة شيكولاته ثمَّ ملعقة أخرى من العجينة.

إدخال القوالب إلى الفرن وخبز الكب كيك لمدة من 10 إلى 15 دقيقة ثمّ إخراجه وتركه إلى أن يصبح بارداً لمدة 10 دقائق.

إخراج الكب كيك من القوالب.

 تحضير الكريمة : خلط الزبدة في الخلاط الكهربائي ثمَّ نخل  الكاكا و السكر البودرة وخلطهم مع الزبدة.

إدخال الكريمة إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.

 تزيين كلّ قطعة كب كيك بالكريمة ثم  نثر السكر البودرة ووضع قطع الفراولة المقطّعة عليها ثمَّ تقدّيمها.

reaction:

تعليقات

} //]]>