القائمة الرئيسية

الصفحات


اللازانيا باللحمة المفرومة

طريقة عمل اللازنيا بالحمة المفرومة

المقادير

شرائح لازانيا

 نصف كيلو  لحم  مفروم

اربع فصوص ثوم مفروم

 كوب صلصه طماطم

ملعقه صلصه طماطم

 نصف كوب زبدة

ملعقه صغيره ريحان

 ملغقة فلفل اسود

رشه ملح

كوب جبنه موزاريلا مبشوره

 نصف كوب جبنه بارميزان مبشوره




 الطريقه

 اولا :  تحضير البشاميل 

المقادير

 كوب دقيق

اربع اكواب لبن

نصف كوب زبدة

نصف ملعقه فلفل اسود

نصف ملعقه ملح




 الطريقه  :ـ

احضري اناء وضعيه على النار وبه الزبدة عندما تسيح اضيفي كوب الدقيق ويقلب جيدا حتى يتشرب الدقيق الزبده ثم نضيف اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الدقيق عندما يتجانس الخليط اغلق النار ونضيف الملح والفلفل الاسود واتركيه جانبا تحضير العصاج

 ضعي وعاء على النار وبه مكعبات الزبده ثم نضيف البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبلوا ثم نضيف اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لون اللحمه ثم يتبل اللحم بالملح والفلفل الاسود والقرفه ثم قومي باضافه صلصه الطماطم و نضع الماء على اللحمه ونترك الخليط على نار هادئه مع التحريك حتى تنضج اللحمة احضرى صينيه من الزجاج وضعي بها طبقه من البشاميل ثم نضع فوقها طبقه من شرائح اللازانيا ثم ضعي فوق اللازانيا طبق من حشو اللحمه المفرومه ثم طبقه من البشاميل وفوقها طبقه من جبن الموتزاريلاثم طبقه من اللازانيا  ثم نضع طبقه اخرى من اللحم المفروم ثم طبقه من البشاميل والجبنه حتى تنتهي الكميه رش الجبن البارميزان على الوجه وادخل الصينيه الى الفرن وتترك لمده 25 دقيقه ثم تخرج من الفرن وتقدم ساخنه.




اللازانيا بالخضار

المكوّنات

خمسة عشر شريحة من اللازانيا.

 قطعي بصلتين إلى مكعبات.

قطّع ثلاث حبات من الطماطم إلى مكعبات.

قطعتان من ثمار الفلفل الأحمر ، مقطعتان إلى مكعبات.

كوبان ونصف من الفطر الأسود المفروم.

ملعقة صغيرة خردل.

ملعقة كبيرة مايونيز.

كوبان من الحليب السائل.

 كوب وربع جبن موزاريلا مبشور.

ملعقتان صغيرتان من الدقيق.

ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

 ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

 ملعقة صغيرة زيت نباتي.

الطريقة :ـ

سخني الزيت في قدر على نار خفيفة ، ثم أضيفي البصل والفطر والطماطم ، وقلبي المكونات معًا لمدة عشر دقائق.

 يُرفع المزيج عن النار ويتبل بالمايونيز والخردل.

 تحضير الصلصة: نسيح  الزبدة في وعاء آخر على نار خفيفة ، ثم نضيف إليها الحليب والدقيق ، ونستمر في تقليب المكونات.

 نضيف كوبًا من الجبن إلى الخليط ، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب ونقلب مرة أخرى.

 سخن الفرن على درجة حرارة عالية.

نضع شرائح رقيقة أمن الازانيا فى صينية الفرن ، ثم نضع فوقها بعض خليط الخضار ، ثم نضيف القليل من البهارات ، ونكرر العملية للحصول على عدة طبقات ، مع العلم أن الطبقة الأخيرة هي الجبن المبشور الباقية.

ضعي اللازانيا في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تستوى ، ثم نأكلها ساخنة.




اللازانيا بالخضار والكريمة

 المكوّنات

علبة مكرونة لازانيا.

 قطّع ثمرتين من الكوسة إلى شرائح رفيعة.

 نقطع ثمرتين من الباذنجان إلى شرائح رفيعة.

كوب ونصف كريمة سائلة.

كوب من جبن إيتون المبشور.

مكونات صلصة الطماطم:

ست حبات طماطم مقشرة ومهروسة.

 فصين من الثوم المهروس.

ملعقتين من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

 قليل من الملح.

رشة فلفل أسود.

قرن فلفل أحمر.

الطريقة :ـ

سخني الزيت في القدر على نار متوسطة ، ثم أضيفي الثوم إليه ، ونتركة قليلاً حتى يتحول لونه إلى الأصفر.

 أضف معجون الطماطم وهريس الطماطم إلى الخليط.

 تبلي المكونات بالفلفل الأسود والملح ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ، وقلبي المكونات معًا واتركية قليلاً على النار.

ادهنى صينية بقليل من الزبدة ، ثم رتبي طبقة من شرائح اللازانيا في قاع الصينية.

نسكب نصف الكريمة على شرائح اللازانيا ، ثم نصف الباذنجان والكوسا ، ثم ثلث صلصة الطماطم.

غطّي المكوّنات بطبقة أخرى من شرائح اللازانيا ، ثم اسكبي باقي الكريمة ، ثم أضيفي باقي الخضار.

اسكبي ثلث صلصة الطماطم ثم أضيفي طبقة أخرى من اللازانيا.

نرش باقي الصلصة بالتساوي على اللازانيا ثم نرش الجبن المبشور.

 سخن الفرن على درجة حرارة عالية.

نطهى اللازانيا في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل

reaction:

تعليقات

} //]]>