القائمة الرئيسية

الصفحات


طريقة عمل المنين زى المخابز 

المنين من المخبوزات السهلة والسريعة والمغذية والتى تصلح كوجبة فطار اوعشاء بجوار كوب من الشاى

بلبن ويمكن تقديمه للاطفال فى المدرسه لانة غنى بالدهون والنشويات والحديد خصوصا المنين المحشى بالعجوه وسوف نقدم لك سيدتى طريقه عمل المنين بطريقة سهلة وبسيطة


طريقه عمل المنين

المقادير

كيلو دقيق

كوب سمن

كوب زيت

ملعقة كبيره خميره فوريه

معلقة سكر

رشه ملح صغيره

معلقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقتان كبيرتان سمسم

ملعقة صغيرة ريحة كحك

كوب ماء


للحشو

نصف كيلو عجوة

معلقتين سمن

معلقة قرفة

معلقة سمسم


الطريقة

اولا 

تجهيز الحشوة

نفصص البلح العجوة ونفرمها جيدا ونعجنها بالسمن والسمسم

ثانيا

نحضر كوب الماء الدافئ ونضع به الخميرة والسكر

ننخل الدقيق والملح والبيكنج بودر وريحه الكحك فى اناء واسع نضع الدقيق ونضيف له السمن السائح والزيت ونيس جيدا إلى أن يتخلل الزيت والسمن الدقيق

بعد أن تختمر الخميرة والسكر نضيفها بخليط الدقيق والسمن ونعجن جيدا  حتى تتكون عجينه ملساء وناعمة ثم تغطى العجينة نترك العجينة حتى تختمر

بعد أن تخمر ناخذ قطعه من العجين ونفردها على شكل مستطيل ونحشيها بالعجوه ونقفل عليها جيداونضغط براحة اليد فيكون شكلها على شكل اسطوانه محشيه فنقطعها بالسكين على شكل صوابع

ارض فى اسطوانات مدهونه وبينها مسافات ويدهن الوجه ببيضةمخفوقه أو بالسمن السائح وتترك لتخمر ثم تدخل الفرن على درجه حراره متوسطه 


طريقه عمل المنين الصيامى بالملبن

المقادير

نصف كيلو دقيق

كوب الاربع زيت

ملعقة كبيره سكر

معلقةسمسم

ربع معلقة ملح

كوب ماء

للحشو

ملبن


الطريقة

فى إناء واسع نضع الدقيق ونضيف له الخميره والسكر والملح والسمسم ونقلب الخليط جيدا  ثم نضيف الزيت وتفرد الدقيق والزيت باليد جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن جيدا

نضيف الماء تدريجيا حتى تتكون عجينة لينه لا تلتصق باليد

تغطى العجينة وتترك لتخمر بعد ذلك ناخذ قطع من العجين بحجم قبضة اليد ونفردها على شكل مستطيل ونضع المبين بداخلها بحيث تأخذ شكل رول  وتضغط عليها ثم نقطعها بالسكين على شكل اصابع

ترص  فى ثوانى مدهونه بالزيت  وتترك لتخمر 

ادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة


طريقة عمل المقرمشات المالحة

تعرف على كيفية صنع المقرمشات في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الخارج ، دون القلق بشأن مكونات أو طرق تحضير المقرمشات الجاهزة ، فقومى بإعدادها بخطوات بسيطة لكى تتناولى وجبات خفيفة ولذيذة ، واستمتعى بأكلها مع من تحب ، أو كتسلية جميلة  لفيلم جديد.

المكونات :ـ

كوب ونصف دقيق

 2 ملاعق كبيرة نشا

1 ملعقة صغيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

 قليل من الملح

1 ملعقة صغيرة كمون

ملعقة زيت

 ماء دافئ

ملعقة كبيرة زبدة سائلة

 ملعقة بيكنج صودا 


الطريقة :ـ

أولاً ، اخلطي المكونات الجافة معًا ، أضيفي الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح والكمون والبيكنج بودر.

قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت واخلطيها جيدًا مع الخليط حتى يتم امتصاصها.

بعد ذلك ، تضيف الماء الدافئ تدريجيًا ، قم بتدليك  العجنة بيديك بعناية حتى تلتصق العجينة ببعضها البعض جيدًا.

بعد الحصول على القوام المطلوب ، اتركي العجينة لمدة 15-25 دقيقة حتى ترتاح العجينة.

 تبدأ في فصل العجين وتشكيله على شكل قراقيش ، ومن الممكن  أن تكون أصابعًا رفيعة أو بالشكل الذى تختارية  .

 بعد تشكيل العجينة ، قومى بُغلى كوبان من الماء وملعقة كبيرة من البيكنج صودا على نار متوسطة ، ثم تُطهى العجينة المتكوّنة في الماء لمدة دقيقة أخرى. بعد الغليان ، غلفي قطع المقرمشات بملعقة من الزبدة السائلة ، ثم ضعيها في صينية ورشي عليها بعض الملح ، ثم ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

 بعد الخروج ، اتركيها لتبرد وقدميها  للأكل.

reaction:

تعليقات

} //]]>