القائمة الرئيسية

الصفحات


البانكيك

 المكوّنات :ـ

225 جرام طحين.

 200 ملليلتر لبن رائب.

بياض 2 بيضة.

25 جرام من  السكر.

50 جرام من الزبدة السايحة.

 صفار 2 بيضة.

100 ملليلتر من كريمة الخفق.

ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.

 ملعقة صغيرة من الفانيلا.

رشة ملح.

القليل  من  كربونات الصودا. 




الطريقة :ـ

خفق صفار البيض والفانيلا، والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون.

وضع اللبن والزبدة ، والكريمة فوق خليط البيض، وخلط المكوّنات خلطاً جيداً.

خلط الطحين مع البيكنج باودر و كربونات الصودا.

وضع خليط الطحين فوق خليط البيض، والتحريك بلطف.

نقوم بخفق بياض البيض مع الملح، ووضعه فوق صفار البيض و خليط الطحين ، والتحريك بلطف.

تسخين الطاسة الخاصة بالبانكيك، وسكبه فيها، وطهيه حتى تظهر الفقاعات على سطحه ثمّ تختفي، ثمّ نقلبه على وجهه الآخر إلى أن ينضج، ويصبح لونه ذهبياً.

يٌقدم  البانكيك مع شراب البانكيك، وصوص الكراميل، والعسل وصوص الشوكولاتة والزبدة حسب الرغبة.




البان كيك السريع

 مدة التجهيز خمسة  دقائق

 مدة الطهي عشرة  دقائق

 تكفي لـ أربعة  أشخاص 

   المكوّنات :ـ

1 كوب طحين  متعدد الاستعمالات.

2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.

1 بيضة مخفوقة.

1 كوب من اللبن السائل.

ملعقتان كبيرتان  من الزيت.

ملعقتان بيكنج باودر.

 1 ملعقة صغيرة ملح . 




الطريقة :ـ

نقوم بخلط المكونات الجافة  من طحين  وسكر  وبيكنج  باودر وملح  في إناء  كبير.

ثم نقوم بخلط المكونات السائلة من حليب وبيض ةزيت في إناء آخر، ثم خلط المزيجين الجافة والسائلة معًا لكى نحصل على مزيج سلس.

 ثم نقوم بتسخين  صينية مدهونة ببعض الزيت على نار متوسطة، وصب  ربع كوب من هذا المزيج على الصينية الساخنة، ثمَّ نقوم بقلب  الفطيرة على الوجه الثاني حتى يصبح اللون بني.

ثم نقوم باخراج الفطائر وتقديمها مع الشراب المحبب لكى. 




بان كيك بدون بيض

 مدة التجهيز عشرة  دقائق

مدة الطهي خمسة  دقائق

تكفي لـ أربعة أشخاص 

المكوّنات :ـ

 1 كوب وربع طحين متعدد الاستعمالات.

1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

 1 ملعقة كبيرة سكر.

ربع ملعقة صغيرة ملح.

 كوب من اللبن خالى الدسم .

 ملعقتان كبيرتان زيت .

2 ملعقة كبيرة ماء. 




الطريقة :ـ

نقوم بخلط المكونات الجافة من طحين وبيكنج باودر وسكر وملح في إناء متوسط.

 خلط اللبن والماء والزيت معاً، وإضافتها إلى المكونات الجافة مع تقليب جميع المكونات مع بعضها البعض للحصول على مزيج وناعم.

 مسح الطاسة بقليل من الزبدة  وتسخين الطاسة  قليلاً.

 سكب حوالي ربع كوب من الخليط على الطاسة الساخنة، ونقوم بتكرار هذه الخطوة حتى ينتهى  الخليط.

ثم نقوم بقلب الفطيرة على الوجه الآخر، والانتظار حتى يصبح لونها ذهبى  أو بنى .

تقديم الفطائر مع الشوكولاته السايحة أو السكر الناعم أو العسل  . 




بان كيك مع شراب الشوكولاتة

 مدة التجهيز خمسة  دقائق

مدة الطهي ثلاثون  دقيقة

 تكفي لـ أربعة  أشخاص 

المكوّنات :ـ

 كوب طحين  متعدد الاستعمالات.

 2 ملعقة كبيرة سكر.

ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.

 نصف ملعقة صغيرة ملح.

كوب من اللبن  السائل.

2 ملعقة كبيرة  زبدة غير مملحة.

 1 بيضة كبيرة.

1 ملعقة كبيرة زيت.

للتقديم:

  4 قطع زبدة.

 كوب من العسل أو المربى أو شراب الشوكولاتة.

سكر حلويات ناعم .

كوب كريمة مخفوقة. 




الطريقة :ـ

نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.

ثم نقوم يخلط المكونات الجافة من طحين  وسكر وبيكنج باودر وملح  مع بعضها البعض في إناء  صغير، ووضعه جانباً.

ثم نقوم بخفق اللبن  والبيض  والزبدة  في إناء  متوسط الحجم، وإضافة مزيج  المكونات الجافة إلى مزيج  اللبن، ومزج جميع المكونات للحصول على خليط سلس وناعم.

 تسخين طاسة  كبيرة أو صينية مسطحة، ودهن سطح الطاسة  بالزيت بواسطة فرشاة الحلويات.

وضع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الخليط على الطاسة ، وتسوية سطح الخليط باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة.

طهي الفطيرة لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم نقوم بقلبها على الوجه الآخر بعناية باستخدام ملعقة رقيقة، وطهي الفطيرة حتى يحمر الجانب السفلي.

 وضع  الفطائرإلى طبق يمكن إدخاله الفرن، وتغطيته بطبقة من الورق الحرارى ، ووضعه بالفرن لعدة  دقائق ليتم تدفئة الفطائر.

 ثم نقوم باخراج الفطائر من الفرن ووضعها في طبق التقديم، ووضع  سكر ناعم  عليها، وتقدم مع شراب العسل أو المربى  أو الشيكولاتة ، بالإضافة إلى الكريمة المخفوقة، ويمكن إضافة بعض الفواكه حسب الرغبة.

reaction:

تعليقات

} //]]>