القائمة الرئيسية

الصفحات


السبانخ 

من الخضروات الغنية بالحديد ولكن الكثيرمن الاطفال لا يحبون تناولها فتحاول الأمهات تقديمها لهم بطرق مختلفة حتى يستفيدون من فوائدها وفى هذا المقال سوف نعرض أكثر من طريقة لعمل السبانخ



طريقة السبانخ بصلصة الطماطم
المقادير :ـ
كيلو سبانخ 
كيلو لحم
حزمة كسبرة
نصف رأس ثوم
كيلو طماطم حمراء
بصلة ملح فلفل
2 ملعقة سمن
ملعقة كبيرة ارز او حمص جاف صغير



الطريقة :ـ
1-تغسل السبانخ المسيرة الخضراء وتقطع قطع غليظ ثم نغسلها مرة أخرى ونتركها جانبا
2- نبشر البصلة ونقوم بتحميرهافى السمن حتى يصبح لونها ذهبى
3- نضيف اللحم إلى البصلة ونقلبها مع اللحم حتى يشرب اللحم ماؤه
4- ننقع الارز أو الحمص ونغسلة جيدا ثم نضيف للحم والبصل
5- نضيف عصير الطماطم ونتركه يتسبك على النار
مع إضافة قليل من الماء حتى يستوي اللحم
6- نضيف السبانخ المغسلة ونترك الخليط على النار لمده نصف ساعة ويتبل ويترك حتى ينضج
7- لعمل التقلية 
نحضر طاسة ونضع بها ملعقة سمن ونتركها تقدح نضيف ملعقة من الثوم المفروم مع الكسبرة الجافة وتضاف السبانخ بعد رفعه من فوق النار


قالب السبانخ 
المقادير :ـ
نصف كيلو سبانخ
2 ملعقة سمن
بصلة مبشورة
كوب صلصة بيضاء
4 بيضات
ملح وفلفل



الطريقة:ـ
1- نغسل السبانخ وتقطع
2-نسلق السبانخ فى الماء لمدة 5 دقائق وبعد ذلك نصفى السبانخ جيدا من الماء
3- نشوح البصل المبشور فى معلقتين سمن
4- نضيف السبانخ للبصل ونتبل السبانخ جيدا
5- يخفق البيض ويصب على السبانخ بعد تبريدها ونقلب جيدا
6- نقوم بصب الخليط فى قالب ونصب فوقه كوب صلصة بيضاء
7- يدخل القالب الفرن حتى ينضج


عجة السبانخ
المقادير :ـ
3 فناجين سبانخ مفرومة
كيلو لحم مفروم
فنجان دقيق ابيض فاخر
6 بيضات 
فنجان زبدة
بصلة كبيرة
ملح وفلفل وبهارات 
 نصف فنجان لبن



الطريقة :ـ
1- ضعى السبانخ المفرومة فى الماء المغلى لمدة 3 دقائق ثم نضعها فى مصفاه قليلا
2- نضع نصف مقدار الزبدة فى طاسة ونقدح الزبدة وتقلى اللحم المفروم نصف قليلة
3- تفرم البصلة ونفركها بالملح والفلفل مع ملعقة صغيرة من البهارات ثم نضع فوقها اللحم المفروم ونضع النقاله على النار
4- نكسر البيض فى وعاء ونخفقة جيدا مع فنجان الدقيق واللبن والحليب ثم نضيف إليه اللحم والسبانخ والبصل والملح والفلفل نخلط الخليط جيدا
5-نسيح الزبدة ونضعها فى صينية أو طواجن فخار ونصب عليها الزيج بالتساوى  ثم نضعها فى فرن حار
حتى تنضج العجينة  وبعد أن تنضج تقدم ساخنة



كيش السبانخ

المقادير

3 كوب دقيق

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

قليل من الملح  فلفل بهارات

ملعقة كبيرة زيت

ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة كبيرة ماء ساخن

الحشو :ـ

4 كوب لبن مغلى

4 ملاعق كبيرة دقيق

3 ملاعق زبدة

 نصف كوب سبانخ مسلوقة



الطريقة

نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويضلف له الزبدة والماء الساخن ويعجن الجميع جيدا

يفرد العجين فى الصينية الخاصة بالتارت وتكون الصينية مدهونة بالسمن

لتحضير الحشو

تسلق السبانخ لمدة ثلاث دقائق وتوضع فى مصفاة لكى تصفى ماؤها

نضع الزبدة فى طاسة على النار وعندما تسيح يضاف لها الدقيق

نقلب الدقيق جيدا  بحيث لايتغير لونة ثم يضاف له اللبن المغلى ونقلب جيدا حتى يتجانس  الدقيق واللبن

يترك الخليط حتى يبرد ثم يضاف له البيض والسبانخ

يصب الخليط على العجينة المفرودة فى صينيه التارت ويساوى جيدا

تدخل فى فرن متوسطة الحرارة  حتى تنضج

reaction:

تعليقات

} //]]>