القائمة الرئيسية

الصفحات


الشيتوس

هل تعلمين انة يمكنك عمل الشيتوس فى المنزل

نعم يمكنك عمل مقرمشات الشيتوس بمكونات بسيطة موجودة فى مطبخك وفى هذا المقال سوف نقدم لكى سيدتى اكثر من طريقة لاعداد الشيتوس فى المنزل




طريقة عمل الشيتوس

المقادير

٢٥٠  جرام دقيق

٤ملاعق كبيرة زبدة

٨ملى جرام دقيق ذرة اصفر

٢٥٠ ملى جرام جبن شيدر مبشور

ربع ملعقة ثوم بودر

مقادير الطبقة الخارجيه

ملعقتان كبيرتان جبنة شيدر مبشورة

نصف ملعقة صغيرة لبن مجفف

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

اضربى الزبدة جيدا ثم ضيفى لها دقيق الذرة والدقيق والملح والثوم البودر والجبن الشيدر

واعجنى جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة

ضعى العجينه داخل كيس بلاستيك واتركيها ترتاح ساعة داخل الثلاجة

بعد مرور ساعة اخرجى العجينة من الثلاجة وشكليها على هيئه اصابع  ورصيها فى صينيه وادخليها فرن ساخن

وبمجرد ان يتغير لونها الى اللون البنى اخرجى صينيه الشيتوس من الفرن

بعد ذلك ابدأى بتجهيز الطبقة الخارجيه للشيتوس

وهى عبارة عن ( الجبنة المبشورة والملح والنشا والحليب البودر) ضعى كل ذلك فى الخلاط حتى يصبح الخليط مثل البودر

احضرى كيس كبير وضعى فى هذا الخليط وكذلك نضع اصابع الشيتوس ونرج جيدا حتى تغطى الاصابع بهذا الخليط وبذلك تكون جاهزة للتقديم

وبالهنا والشفا



طريقه عمل الشيتوس بالبطاطس

المقادير

 حبه بطاطس كبيره ربع كيلو

سبع ملاعق نشا

 ملعقه كبيره بصل بودر

ملح

 الطريقه

قومي بشوى البطاطس في الفرن وهذا افضل من سلقها ااهرسى البطاطس جيدا في الكبه حتى تصبح ناعمة جدا ثم نضيف لها النشا والملح والبصل البودر

وقلبي الخليط جيدا ثم ضعي الخليط في كيس مثل كيس الحلواني وتشكيله نزل اصاله بلح الشام لكن يجب ان تكون الاصابع وفيها جدا ويكون الزيت هادئ وعندما يتغير لونه ويصبح ذهبي يخرج على ورق مناديل ويجب ان يؤكل فور خروجها

وبالهنا والشفا




طريقه اخرى لعمل الشيتوس

 المقادير

بيضه

 كوب دقيق ذره اصفر مطحون وناعم

ملعقة كبيره ملح

ملعقه  صغيرةكركم

ملعقه  صغيرةبابريكا

 ملعقه صغيره بودره بصل

 ملعقه صغيره بيكنج باودر

 2 ملعقه صغيره نشا

نصف كوب جبن شيدر مبشور

ماء

الزيت للقلي

 الطريقه

 احضري وعاء واخلطي به الدقيق والملح والكركم البابريكا و بودره البصل وبيكنج بودر والنشا في الجبنه الشيدر المبشور واخلطي جيدا حتى تمتزج جميع المكونات ثم ضيفي البيضه وقلبي جيدا ابدائي باضافه الماء تدريجيا حتى يصبح قوامها سميك نوع ما  ثم ضعى العجينه فى كيس حلوانى واقطعي طرفه

 ضعى الزيت فى طاسه و عندما يسخن نضع اصابع الشيتوس وبعد ثواني نخفف النار حتى تنضج فتصبح مقرمشه ونخرجها على ورق في تصفيه الزيت وبعد ان تبرد

وبالهنا والشفا




طريقه عمل الشيتوس بالشطه 

المقادير

كوب من دقيق الذره

 2 ملعقه من الزيت

ملعقه صغيره ملح

ثلاث ملاعق كبيره نشا

 فلفل احمر او شطه

بيضه

ملعقتان كبيره ماء بارد

 قطعتين جبنه مثلثات

 بيكنج باودر 

الطريقه

احضرى الطبق وضعي به دقيق الذره والنشا وكيس بيكنج باودر و قليل من الشطه والملح ونقلب جيدا حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها ثم نضيف البيضه و ملعقتين الزيت والجبنه المثلثات ونقلب المكونات جيدا حتى تختلط

 نحضر مقلاه ونضع بها زيت غزير  ونضعها على النار

نحضر كيس حلواني يقطع طرفه وعندما يسخن الزيت نضع اصابع شيتوس بواسطه كيس الحلواني  بعد ذلك بثوانى  اخفف من النار حتى يصبح لونه ذهبي ويخرج على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد

وبالهنا والشفا

reaction:

تعليقات

} //]]>