القائمة الرئيسية

الصفحات

 


ساندويشات

ساندويش بيبروني

 وقت التحضير 10 دقائق

 مدة الطهي 15 دقيقة

 تكفى لـ  شخص واحد




 المكونات

2 شريحة  من الخبز الأسمر أو الأبيض.

شريحة جبنة شيدر.

 2 ملعقة كبيرة  من المايونيز.

 18 شريحة بيبروني.

 بصل مشوح  ملعقة كبيرة.




الطريقة :ـ

 نضع  المايونيز على شريحتى  الخبز ، ثم نضع شريحة البيبروني على جانب واحد حتى تغطى بالكامل ، ثم نضع البصل المهروس على البيبروني ، ثم نضع شرائح الجبن ، ثم نضع باقي كمية بيبروني على الشريحة الثانية من الخبز

ثم حمصى  السندويشات في طاسة  غير لاصقة أو شواية.




ساندويش جبنة بيضاء

 وقت التحضير 10 دقائق

 تكفي لشخصين




المكونات :ـ

 4 خبز بيتا الأبيض .

 2 من البصل الأخضر مقطعتان إلى شرائح رقيقة.

1 من  الخيار مقطعة  إلى شرائح.

 200 جرام من الجبن الأبيض الطري.

نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.

 فلفل أسود حسب الرغبة.

فلفل طازج مقطع إلى شرائح رفيعة.




الطريقة :ـ

 نقطع خبز البيتا إلى نصفين ، ثم نحمرهما  قليلاً ، ونفرد  الجبن بهما ، ونضيف إليها البصل الأخضر ، والطماطم ، والفلفل ، والخيار ، وتتبل بالفلفل الأسود والملح حسب الحاجة ، وتقدم بعد ذلك  كسندويتشات .




ساندويش فطر

 وقت التحضير ساعة ونصف

 مدة الطهي 30 دقيقة

تكفى لـ  5 أشخاص

 المكونات

مكونات العجين :ـ

3 أو 4 أكواب من الحليب الدافئ.

1 بيضة مخفوقة قليلاً.

 ملعقة صغيرة سمسم

. 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.

2 ملعقة من الزبدة السايحة.

2 ملعقة كبيرة من من الزيت.

2 كوب من الدقيق.

 1 ملعقة كبيرة سكر.

ربع  ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

 1 ملعقة صغيرة ملح.

الحشوة :ـ

 حزمة  من الكزبرة الخضراء المفرومة.

قرن فلفل أخضر مفروم.

2 كوب  من الفطر الطازج المفروم.

ثلث  كوب جبن مبشور حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.

1 بصلة نقطعها  إلى مكعبات صغيرة.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .




الطريقة :ـ

 تحضير العجين :ـ

نذوّب الخميرة في 2 ملعقة  كبيرة  من الماء ونترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى تصبحمثل الرغوة.

 ننخل المكونات الجافة في وعاء الخلاط ، ثم نضيف السكر والملح والزبدة والزيت ونصف البيض ، ويتم تسمين النصف المتبقي من البيض على سطح الساندوتشات.

 أضف الخميرة المذابة واعجن المكونات جيدًا.

 أضيفي الحليب تدريجيًا ، ثم اعجني المكونات حتى تتكون عجينة طرية لمدة 7 إلى 10 دقائق.

انقلي العجينة إلى صحن مدهون بالزبدة واتركيها تتخمر حتى يتضاعف حجمها لمدة من  45 إلى 60 دقيقة.

تحضير الحشوة :ـ

نضع ملعقة زيت زيتون في مقلاة على الموقد ثم نضيف البصل ونقليها حتى يصبح البصل ذهبي.

 يُضاف الفطر والفلفل ويُقلب معًا لمدة من 3 إلى 5 دقائق.

 نضع ملح وفلفل أسود فى الخليط  . أطفئ النار وأضيفى الجبن والكزبرة والقشدة الحامضة وقلبى المكونات جيدًا.

 انقلي الحشوة إلى وعاء وانتظري حتى تبرد.

 تحضير الساندويشات :ـ

 قسمي العجينة إلى عشر قطع ( للسندويشات الصغيرة ) أو خمس قطع ( للسندويشات الكبيرة ).

 لف كل قطعة على شكل مستطيل ، ثم ضع الحشو على الطرف العريض ، ثم اقطع الطرف الثاني إلى شرائح.

 تُطوى العجينة على الحشوة بشكل أسطواني.

انقلى السندويشات إلى صينية فرن مبطنة بورق الخبز ويفضل وضع الشرائط أسفل السندويتشات لمنعها من الفتح في الفرن.

 غطي الساندويشات  واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة ، ثم ادهنيها بالمتبقى من  البيض بفرشاة.

 يرش القليل من السمسم حسب الرغبة.

تُخبز السندويشات في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 18 إلى 20 دقيقة ، حتى يتحول اللون إلى اللون البني.

reaction:

تعليقات

} //]]>