القائمة الرئيسية

الصفحات



الجبن الكريمى

من الوصفات المميزة هى تحضير الجبن الكريمى فى البيت والجبن من الحشوات المفضلة خصوصا لسندوتشات المدارس واليوم نقدم وصفات مميزه ومضمونة لعمل الجبنة الكريمى فى المنزل




طريقة الجبن الكريمى

المقادير

2 قطعة جبنة مثلثات

65 جرام من الحليب البودر

150 ملي من الحليب السائل

125 جرام من الزبدة

نصف ليمونة




الطريقة  :ـ

نذوب الزبدة و نتركها تبرد ثم نضعها فى الخلاط مع الحليب السائل نخلطهم جيدا ثم نضيف اللبن البودر و الجبن المثلثان ثم نخلطهم جيدا ثم نضيف عصير نصف الليمونة ثم نضربهم فى الخلاط مرة اخرى ثم نقوم بتفريغها بعلبة نظيفة و نضعها بالثلاجة و بهذا تكون الجبن الكريمى جاهزة.

وبالهنا والشفا



طريقة أخرى للجبن الكريمى

المقادير

كوب لبن

كوب زيت

٤ ملاعق  كبيرة دقيق

ملعقتان خل 




الطريقة

احضري وعاء الخلاط وضعى به جميع المكونات واضربى  الخليط جيدا

نضع الخليط فى وعاء على النار مع التقليب مع مراعاه ان تكون النار هادئة

ونستمر فى التقليب حتى يثقل قوام الجبن اونحصل على القوام المناسب

نفرغ المحتويات فى برطمان زجاجى  ونتركها حتى تبرد  ونحكم غلق البرطمان وندخلها الثلاجة لفتره

حوالى اربع ساعات حتى تتماسك وتصبح جاهزه

وبالهنا والشفا



طريقه عمل جبن كيرى فى البيت

المقادير

كوب حليب

 ملعقتان دقيق

ربع كوب زبده

ملعقةخل

ملعقة قشطة

رشة ملح

قطعتين من الجبن الجاهز




الطريقة

ضعى جميع المكونات فى  وعاء الخلاط واضربيهم جيدا حتى يمتزج الجميع

افرغى المحتويات فى اناء  على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام متماسك

يرفع الخليط من على النار ويصب فى اناء مناسب ونتركه يبرد ويدخل الثلاجة ويقطع مكعبات

وبالهنا والشفا



الجبن الكريمى بالنشا

نصف لتر من اللبن كامل الدسم

معلقتين كبيرتين زبده

نصف كوب نشا

معلقة نشا

ربع ملعقة ملح

٣مكعبات جبنة نستو




الطريقة

فى وعاء الخلاط ضعى جميع المكونات  واخلطيها جيدا حتى تمتزج 

صبى الخليط فى وعاء علىا لنارالهادئة قلبى الخليط جيدا حتى يتماسك القوام

صبى الخليط فى علبه مناسبه ويفضل ان تكون زجاجى تترك  حتى تبرد ثم تدخل  فى الثلاجة فتره وتقطع بعد ذلك

وبالهنا والشفا




جبنة الكاسات

المكونات :ـ

كوبين من الحليب المجفف.

 سبعة أكواب من الماء.

 ربع كوب خل أبيض.

 نصف علبة قشطة.

ربع كوب حليب سائل.

قليل من الملح.

الطريقة :ـ

ذوبي الحليب في الماء وسخنيه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.

 أضيفي الخل وارفعى الحليب عن الموقد عندما يكون الحليب متكتلًا.

 قم بتصفية الحليب وضعى المادة المتكتلة في طبق فى الثلاجة حتى اليوم التالي.

نضيف باقي المكونات ونخلطها في الخلاط ثم نخزن الجبن في الثلاجة

وبالهنا والشفا




جبنة الدهن المنزلية

المكوّنات :ـ

2 كيلو جرام من الحليب الطازج.

ملعقة كبيرة ملح ليمون أو نصف كوب خل أبيض.

 1/2 كوب زيت نباتي.

خمسون جرام زبدة.

مائة جرام جبن موزاريلا.

ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة :ـ

ضعى نصف كوب من الحليب  فى كوب واتركية جانباً ، ثم ضعى الباقى على النار حتى الغليان ، ثم أضيفي ملح الليمون.

 قلّبى الخليط حتى تشاهدى تكتلات  في الحليب ، ثم ارفعه عن النار.

صفى الحليب بالمصفاة ثم ضعى الجبنة المتكتلة فى ةعاء.

ضعى المادة المتكتلة في خلاط كهربائي مع نصف كوب من الحليب والزبدة والجبن الموزيريلا.

اخلطي المكونات جيدًا ، ثم أضيفي الزيت تدريجيًا حتى تحصلي على جبنة طرية ولزجة.

وبالهنا والشفا

reaction:

تعليقات

} //]]>