القائمة الرئيسية

الصفحات


الكب كيك

كب كيك مالح بالجبنة

 مدّة التّحضير 10 دقائق

 مدّة الطّهي 30 دقيقة

تكفي لـِ 15 شخصاً 




المكوّنات :ـ

2 كوب من الطّحين الأبيض.

ملعقتان صغيرتان بيكنج  باودر.

ربع ملعقة صغيرة ملح .

كوب بقدونس مفروم .

2 كوب  من جبنة الحلوم المقطّعة مكعبات صغيرة.

4 ملاعق كبيرة زبدة لينة .

كوب من اللبن الرايب.

 نصف كوب جبن شيدر مبشور.

 3 ملاعق كبيرة زعتر مجفف.




الطريقة :ـ

نقوم بتسخين  الفرن حتى درجة  حرارة 180درجة مئوية ، وتثبيت الرّف الشّبكي في المنتصف .

وضْع البيض في إناء  الخلاط وخفقة إلى أن تظهر الرغوة على السطح، ثمّ نقوم بإضافة الطّحين،و البيكنج باودر والملح والخلط لمدَّة 3 دقائق ثمّ إضافة الزعتر، والبقدونس ، وجبن الشيدر والزبدة، وخلطها لمدة 3 دقائق إضافية، وإضافة اللبن الرايب ،وجبن الموزاريلا ثمّ إعادة الخلط لتتجانس جميع المكوّنات مع بعضها.

وضْع مقدار كبشة  من العجين باستخدام ملعقة الآيس كريم في صينية الكب كيك.

 خبز الكب كيك المالح لمدة 30 دقيقة ثمّ نقوم بتقديمها.

وبالهنا والشفا




كب كيك مالح 

مدة التحضير عشرون  دقيقة

تكفي لِـ ستة  أشخاص

 المكونات :ـ

 نصف كوب كريمة سايبة.

كوب لبن.

3 بيضات.

 نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

3 ملاعق كبيرة دقيق.

 رأس من البروكلي مقطع.

 ملعقة صغيرة ملح .

2 كوب من جبن شيدر مبروش.

 ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

بصلة خضراء  مفرومة .

نصف ثمرة  متوسطة من كلٍ من:

فلفل أحمر مفروم .

 فلفل أخضر مفروم .

ربع كوب بقدونس مفروم . 




الطريقة :ـ

نثبت أولاً  الرف الشبكي الأوسط بالفرن، ونقوم بتسخين  الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.

إحضار قوالب أكواب الكيك السيليكون، ودهن الأكواب بالزيت، ووضع قوالب السيليكون بصينية  تكون حافتها قصيرة لتسهيل عملية نقل القوالب للفرن.

وضع كلٍ من: الحليب ، والكريمة ، والبيض داخل طبق عميق، وخفقهم باستخدام المضرب الشبكى اليدوي حتى تتجانس المكونات جميعها جيداً.

إضافة كل من: الدقيق ، والبكنج باودر  والجبن ، والفلفل ، والملح، والبصل، الفلفل اللأخضر والأحمر، والبقدونس، والبروكلي، وتقليب المواد جيداً باستخدام الملعقة البلاستيكية العريضة للحصول على خليط متجانس.

توزيع خليط الكيك المالح في الأكواب باستخدام مغرفة عميقة حتى يمتلئ  ثلث الكوب.

وضع القوالب بالفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة إلى حين نضوج الكيك واكتسابه اللون الذهبي.

ثم نقوم باخراج الكيك من الفرن وتقديمه على الفور.

وبالهنا والشفا




ميني كب كيك مالح

 المكوّنات :ـ

120 جراماً من الطحين.

100 ملليلتر من الحليب.

الصواني الصغيرة الخاصة بالكاب كيك  المدهونة أو المغطاة بأكوبٍ ورقيةٍ.

جزر مسلوق مهروس ، بازيلاء  مطبوخة  أو مسلوقة  مطحونة  وطماطم  مجففة  مفرومة .

 خيار ، زيتون ، ثوم ، بقدونس ، هريسة وشطة . تابيوكا مسلوقة.

أعشاب منكهة طازجة.

فلفل أحمر حلو  مشوى ومطحون.

جبنة مالحة.

رشة ملح .

 بيضة.

2 ملعقة كبيرة  من الجبنة البارميزان المبشورة، الزبدة السايلة  .

ملعقة صغيرة بيكنج  باودر

زبادى . 




الطريقة :ـ

 نقوم بخلط المكوّنات الجافة، وخلط المكوّنات السائلة، وخفقها خفقاً قليلاً. وسكب السوائل على المكوّنات الجافة ثمَّ خلطهم.

ثم نقوم باضافة الجبنة ثمّ خلطها خلطاً خفيفاً.

صب  العجينة في صواني الميني كاب كيك

 وضعها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 درجة ، ثمّ خبزها لمدَّة 12 إلى 25 دقيقةٍ تقريباً مع مراقبة الفرن، ثمَّ نقوم بإخراجها من الفرن ووضعها فوق شبكٍ إلى أن تبرد تماماً ثمَّ نقوم  بتزيينها.

 تزيين الكب كيك: خفق الجبنة الكريمية (المنكّهة بالأعشاب) ووضعها في كيس الحلوانى الخاص بالتزيين ، ثمَّ تزيين حباتٍ من الكاب كيك.

هرس الطماطم المجففة وخلطها مع جبنة الكريمة.

خلط فلفل أحمر مشوى مع جبنة الفيتا.

 طحن كلٍّ من: الثوم ، الزيتون ، القليل من زيت الزيتون والجبنة البارميزان.

 خلط أنواعٍ من الجبنة غير المنكّهة أو الزبادى  مع نوعٍ من أنواع الخضار المهروسة مثل: الجزر، والبسلة ، لسببين الأول لزيادة النكهة والثاني من أجل تلوين الجبنة.

وضع هذه الأنواع من الحشوات في كيس الحلواني، ثمَّ تزيين بها الكاب كيك.

 نزينه  بالأعشاب مثل: البقدونس والشبت.

reaction:

تعليقات

} //]]>