القائمة الرئيسية

الصفحات

رحلة سريعة فى أشهر المطابخ العالمية

اكلات ومطابخ عالمية
جولة فى أشهر المطابخ العالمية

أكلات ومطابخ عالمية

نبحث دائمًا عن طعام شهي ولذيذ ، وهو ما يأخذنا إلى عالم فريد من نوعه ، لكن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً نقطعه بين المأكولات العالمية الفريدة التي تعتبر كنزًا ، لأن التنزه في المطبخ العالمي وتذوق أشهى الأطباق والطعام عادة ممتعة وجميلة.

يقولون أن طعم الأكل له حس فني لا يتمتع به كثير من الناس، ولذلك نُقدم لكل بلد طبقاً مخصوصاً لها، ليكون له مذاق مخلتف بين سياحها، فيترك طابعة الخاص ومذاقة المميز، حيث يعتبر الطعام واحد من أفضل الأشياء التي يمكن أن تعرفنا على ثقافة أي بلد.

هذا المقال يأخذنا في جولة سياحية حول الأكلات العالمية فى مطابخ مختلفة من مطابخ العالم، لنتذوق معاً رحلة من الفن والمتعة في تقديم الأطباق.

الباستا
طبق الباستا الإيطالى

إيطاليا

"طبق الباستا " الإيطالى من الأطباق التى تشتهر به إيطاليا وهي المكرونة ويُقدم عليها عديد من التوابل والصوصات والمكونات المختلفة، ومن أشهرها، طبق "باستا الأنجِل هير مع صوص الأماتريشانا"، ويتكون من اللحم، والفول والكوسة.

" بيتزا بافالينا "، هذا الطبق يتكون من عجينة رقيقة ومُحمصة من الأطراف ويوضع عليها الفلفل، الليمون ،التين ،  الفطر، والخضراوات الورقيّة وجبن موزاريلا بافالو، مع صوص الطماطم سان مارزانو.

Fish and Chips
Fish and Chips الإنجليزى

إنجلترا

"Fish and Chips" طبق من أطباق المطبخ الإنجليزى ويحتوى هذا الطبق على البطاطس المقلية و السمك القد ، وهو من أشهر الاكلات الإنجليزية، وفيها يتم قلي السمك حتى يحصل على لون ذهبى وعادة يتم إضافة بازلاء محمرة أو مهروسة إلى الطبق، وفي أحيان كثيرة قد تجد طبق من البصل الحلقات المحمرة كطبق جانبي ولكن يجب عليك طلبة بنفسك.

أومليت
الأومليت الأسبانى

أسبانيا

بٌعتبر الأومليت الأسباني من الاطباق التى تتميز به أسبانيا ، فهذا الطبق واحد من أشهر و أحب الأطباق الأسبانية، و مكوناته الأساسية هي : (البطاطس، البيض، و البصل المطبوخ في زيت الزيتون)، و لهذا الطبق أشكال مختلفة حيث يوجد منه سميك و ورقيق.على الرغم من سهولة تحضير هذا الطبق ، الا أنه من الأطباق التي تتطلب مهارة خاصة في طبخها.

في الواقع ، من أشهر الأطباق الإسبانية أطباق متنوعة من الأرز ، منها: الفاصوليا مع اللفت مع الأرز والمحار مع الأرز الأخضر وسمك القد مع الأرز.

أما طبق اليوم فهو الأرز الأسود ، ويتكون من المكونات التالية: (شوربة المأكولات البحرية  ،  أرز أبيض ، حبار ، بصل ، زيت زيتون ، فلفل حلو وحبر حبار ، أي " التي تجعل الأرز أسود ").

شوربة البصل
حساء البصل الفرنسي

فرنسا

إذا تحدثنا عن المطبخ العالمي فلا بد من ذكر فرنسا التي تتميز عادة بالفطائروالمُعجنات وأشهرها الكرواسون ، لكن طبق اليوم هو حساء البصل الفرنسي ويُصنع هذا الحساء التقليدي. من البصل ومرق اللحوم ، وعادة ما تقدم مع الخبز المحمص والجبن الذائب. وأصل هذا الحساء في العصر الروماني ويعتبر طبقً للفقراء. الطعم الرائع لهذا الحساء يأتي من البصل المُشوح والمكرمل ، والذي يتم طهيه ببطء ، وعادة ما يتم إضافة مرقة اللحم أو الماء ، وإضافة اللبن  أوالبيض أو الدقيق لجعل الحساء كثيفًا.

نودلز البيض
Spätzle  الالمانى

ألمانيا

يشتهر المطبخ الألماني بكونه غنيًا ودسمًا ولذيذًا ، ولكل منطقة أطباقها الخاصة وأطباقها التقليدية. لذلك قمنا باختيار بعض أطباق المطبخ الألماني وهي:

Spätzle هو طبق من نودلز البيض الألمانية يشبه المكرونة. هذا الطبق شائع في جنوب ألمانيا ويعتبر طبقًا خاصًا في منطقة شوابيا وفي ولاية  بادن-فورتمبيرغ. ولا يعرف أحد الأصل الدقيق لهذا الطبق ، وهناك عدة نسخ مختلفة من هذا الطبق في البلدان المجاورة. وهذا النوع من النودلز يتكون من دقيق القمح والبيض ، ويتم تقديمه مع الجبن ويضاف له البصل المشوى .

وفي بعض الأحيان يتم تقديم الطبق ساخن مباشرة من المقلاة ، ووفقًا لتقليد شوابيا ، يتم استخدام بيضة للعجين  زيادة عن عدد الضيوف.

وفي بعض المناطق ، تُخلط العجينة مع مكونات أخرى  مثل التفاح أوالكرز أوالملفوف أو الكبد.

البطاطس هي من أفضل الأطعمة المفضلة الألمانية ، ولهذا السبب ابتكر الألمان بان كيك البطاطس كارتوفلبافر ، وهي مكون رئيسي في العديد من الاطباق الجانبية . فهى  بان كيك صغيرة مقلية مصنوعة من البطاطس المبشورة الممزوجة بالدقيق والبيض والبصل والبهارات. وأحيانًا يتم تقديمه كطبق جانبي مع اللحم أو السمك ، وفي أحيان أخرى يتم تقديمه تحلية مع صوص التفاح والتوت والسكر والقرفة.

لا يسعنا أن ننسى السجق التي تعد من أشهر الأطعمة في ألمانيا ، حيث يوجد أكثر من 1500 نوع من السجق المصنوعة في ألمانيا ويوجد العديد من الأكشاك في الشوارع التي تبيعها. ومن أشهر أنواع السجق المقلية المصنوعة من اللحم المفروم والتوابل ، سجق  Viennese  المدخن والمسلوق ، وهناك أصناف محلية مثل سجق  Currywurst  في برلين ، والتي يتم تقديمها مع الكاتشب ، وسجق Weisswurst في بافاريا ، وهي سجق أبيض يُقشر قبل تناوله مع  مستردة حلوة. وهناك سجق  Rostbratwurst ، الذي يقدم مع ملفوف مقطع مخمر.

المحشى
طبق الدولماس اليونانى

اليونان

يعد المطبخ اليوناني من أفضل المطابخ ، وله العديد من الخصائص المشتركة مع مطابخ دول أخرى مثل إيطاليا والشرق الأوسط.إلا أنه يتميز بخصائص خاصة تميز طعمه وله نكهات خاصة تجعله من أشهر الأطباق في العالم . وأساسى فى المطبخ اليوناني زيت الزيتون و الخضار الطازج .

ومن أشهر أطباقه طبق الدولماس ، وهو طبق يوناني لذيذ للغاية. وهي عبارة عن ورق عنب محشو بالبهاراتوالتوابل مع الارز ومطبوخ بحساء بدهن الخروف.

الكيمتشى
الكيمتشي الكورى

كوريا

الكيمتشي هو طعام كوري تقليدي وأساسي لا يخلو من أى مائدة فقيرة أو غنية. هذا طبق يشبة المخلل عند العرب ، ويعتمد على الملفوف والثوم ، والكثير من الفلفل الحار الأحمر ، ويُحفظ الكيمتشي في مكان دافئ ويمكن تناوله كمقبلات أو كطبق جانبي.

Acarajé
Acarajé البرازيلى

البرازيل

المطبخ البرازيلى يشتهر بطبق  Acarajé ، وهو طبق شهير وخفيف يشبه الفلافل ، ويعتبر طبق من أكثر الأطباق دسامة ، لكنه من ألذ الأطباق التي يمكنك تناولها. وهذا الطبق مصنوع من اللوبياء المحشية بالجمبرى الحارالمعجون  والكاجو وزيت النخيل المعجون ونقليها بزيت النخيل.

شاورما
الشاورما أو الدونر التركي

تُركيا

المطبخ التركي لا يوجد فيه ما هو أكثر شهرة من الشاورما أو الدونر التركي كما هو معروف في تركيا وهو من أشهر الأطباق العالمية.

الشاورما هو طبق تركي شعبى شهير يعود تاريخه إلى الإمبراطورية العثمانية. تتكون من قطع لحم حمراء أو دجاج متبل توضع على سيخ وتُشوى ثم تقدم فى وجبات الطعام أو الخبز ، وهي متوفرة في معظم المطاعم التركية.

بورجر
 البرجر والدونس

أمريكا

المطبخ الأمريكي  يشتهربأطباقه السريعة التي تحظى بشعبية كبيرة جداً بين الأطفال والكبار ،ومنها الهوت دوج والبرغر ، بالإضافة إلى الدونس المميز.

تشتهر المأكولات الأمريكية بأطباقها السريعة التي تحظى بشعبية بين الكبار والصغار ، مثل البرجر والدونس.

جدير بالذكر أن المطبخ الأمريكي يتميز بأطباقه وأذواقه المختلفة ، فعلى سبيل المثال ، نظرًا للطبيعة العابرة للحدود للولايات المتحدة ، هناك أطباق أوروبية في المطبخ الأمريكي. هذا يجعله مطبخًا يمكنه تقديم جميع الأطباق العالمية في نفس الوقت.

ساندوتشات
ساندوتشات اللحم

الدول العربية

يُعتبرمطبخنا العربي الأصيل من المطابخ  التى تتميز بطعمها الفريد لأن كل دولة عربية لها طبقها الخاص الذي يعبر عن ثقافتها وتقاليدها.

لكننا اخترنا لكم طبق الكبسة وهو طبق متميز سعودي وهو من أشهر الأطباق العربية.

 الكبسة من الأطباق الرئيسية التي تقدم في الإفطار الرمضانى والاحتفالات وشتى المناسبات والعزائم . ويتكون الطبق من شرائح لحم مسلوق وأرز وحمص بالإضافة إلى بهارات وقرفة ونزينة بالزبيب واللوز.

reaction:

تعليقات

} //]]>