القائمة الرئيسية

الصفحات

القهوة

قهوة

تعتبر القهوة مشروب من أهم المشروبات الساخنة . وتتنوع  انواع القهوة فـ طريقة قهوة الكافيهات لها طعم مميز عن غيرها . فهى قهوة مميزة فى الطعم والرائحة . كما ان طريقة عمل القهوة سهلة للغاية . لكن تحتاج إلى مهارة فى عملها  . وتنتشر  انواع القهوة المختلفة حول العالم . بحيث تتميز بمذاقها الساحر الذيذ الذي جعلها مطلوبة بكثرة. ومن أهمّ البلدان العربية التى تقوم بإنتاج البن هى اليمن. وتتم صناعة القهوة من شجرة البن. وتعتبر والكافيا أرابيكا  ، الكافيا كانيفورا من أشهر أشجار البن .


القهوة


انواع القهوة

 هي كثيرة جداً منها :ـ  

قهوة تركية .

القهوة العربية .

قهوة امريكية .

 الكابتشينو .

قهوة فيينا .

قهوة مثلجة .

حيث نتميّز نحن كعرب بتقديمها في معظم المناسبات . ويمكنك أن تقوم بشراء القهوة على شكل حبوب بن، أوتكون  مطحونة بشكل خشن  أو ناعم  حسب نوع القهوة التي تريد صنعها. وينصح بحفظ القهوة بالفريزر بالثلاجة، أو بمكان بارد ومظلم.

وسوف نتناول فيما يلي :ـ


القهوة



طريقة عمل القهوة بوش

 المكوّنات :ـ

 2 كوب من الماء.

2 ملعقة كبيرة من البن المطحون.

 نصف ملعقة صغيرة سكر.

الطريقة :ـ

قومى بغلي الماء على نار عالية في ركوة.

قومى بتخفيف النار وبعدها ضعي السكر والقهوة ، وقلبى المكوّنات جيداً حتّى تذوب.

إتركى الركوة على النار الهادئة، مع التقليب المستمر حتّى لا يظهر الوش بسرعة.

عندما يبدأ الوش فى الظهور على جوانب الغلاية، توقفى عن التقليب.

بعدما يتكون الوش، أطفئي النار وضعى القهوة بالفناجين ثمّ قدميها. والسر فى عمل القهوة الـ بوش بعدم غليها طويلاً على النار.

ولمعرفة المزيد عن الوصفة يمكنك مشاهدة الفيديو التالى :ـ





القهوة


قهوة تركي

المكوّنات :ـ

2 ملعقة من القهوة المطحونة.

1 ونصف كوب من الماء.

 نصف ملعقة من حب الهال.

 السكر - حسب الرغبة .


القهوة


الطريقة :ـ

قومى بغلى الماء بركوة.

 قومى باضافة  والقهوة، والسكر وحب الهال.

قلبى حتّى ذوبان المكونات، مع بقاء الركوة على النار ثمّ ارفعيها. واحرصي على عدم غليها ةقت طويل حتّى تحافظي على الوش.

 صبى القهوة في فنجانين التقديم وقدّميها ساخنة.


القهوة


القهوة العربية

المكوّنات :ـ

3 كوب من الماء.

3 ملاعق كبيرة حب الهال.

2 ملعقة كبيرة من القهوة.

 ربع ملعقة صغيرة زعفران.


القهوة


الطريقة :ـ

ضعي الركوة على النار، واغلي  فيها الماء.

أضيفي البن إلى الماء مع التقليب المستمر.

 أتركى القهوة على النار الهادئة لمدّة 5 دقائق.

 أضيفي المكوّنات الباقية من هيل  وزعفران . ثمّ قومى بتحركيها جيداً وتركها تغلي على النار، وقدميها بعد ذلك.


القهوة


قهوة امريكية

المكّونات :ـ

2 ملعقة كبيرة من القهوة الأمريكية.

2 ملعقة كبيرة  من السكر.

2 كوب من الماء.

 مبيض القهوة - حسب الرغبة.


القهوة


 الطريقة :ـ

قومى بوضع القهوة والماء في الماكينة الخاصة.

 ضعي المبيض والسكر بالأكواب بمقدار ملعقة صغيرة من السكر.

 بعد انتهاء من تحضير القهوة بالآلة، ضعيها بعد ذلك بالأكواب.

قلبى المكونات جيداً، ثمّ قدميها.


القهوة


 الكابتشينو

المكونات :ـ

2 ملعقة من السكر.

2 ملعقة  من النسكافيه.

1 كوب ماء.

3 ملاعق حليب سائل .


القهوة


الطريقة :ـ

 نقوم بخلط النسكافية والسكر والماء باستخدام خلاط  كهربائى ، حتى تتشكل الرغوة.

 نضع في كوب لبن سائل ساخن ، ونضيف عليه الخليط الذي قمنا بتحضيرة من قبل  .

نزين الكابتشينو فى الكوب بالشوكولاتة المبشورة أو  المكسرات.


القهوة


قهوة فيينا

المكونات

تسعون  ملى من  قهوة إسبريسو .

ثلاث أرباع  كوب من الماء المغلي .

 للتقديم كريمة مخفوقة .

 للتقديم مسحوق كاكاو .


القهوة


الطريقة :ـ

نقوم بتقليب القهوة مع الماء في كوب للتقديم حراري و تجمل بكريمة مخفوقة  و وننشر عليها الكاكاو و تقدم  .


القهوة


قهوة مثلجة

المكونات

ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان .

نصف كوب ماء دافئ .

نصف كوب من الحليب .

ملعقة كبيرة من صوص شوكولاتة .

3 ملاعق صغيرة من الحليب المركز المحلى .

كوب صغير من مكعبات الثلج .


القهوة


الطريقة :ـ

 نقوم بإضافة القهوة إلى الماء ثم نضعها في الخلاط الكهربائي.

نقوم بإضافة اللبن والحليب المركز المحلى وشراب الشوكولاتة والثلج ونخلطهم معا جيدا.

بعد أن يصبح المزيج سميك ومتجانس يصب في كأس التقديم وتضاف مكعبات الثلج إليه .

reaction:

تعليقات

} //]]>