القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل الهريسة مع كريزى فوود


 الهريسة

توجد أنواع مختلفة من الهريسة وطرق عملها سنتناول هنا فى كريزى فوود هريسة جوز الهند وهريسة جوزالهند والزبيب وهريسة البندق وهريسة بالحليب المُحلى بطرق سهلة وسريعة

هريسة جوز الهند

المكوّنات :ـ

كوب من السميد.

كوب من حليب.

كوب من جوزة الهند.

كوب من الزيت النباتي.

 1/2 كوب سكر.

ثلاث ملاعق بيكنج بودر.

 ملعقة فانيليا.

 علبة قشطة.

 قليل من الملح.

ورق الزبدة.

 كريزى فوود ترحب بكم وتتمنى منكم الإشتراك فى قناتها على اليوتيوب من هنا

Crazy Food welcomes you and wishes you to subscribe to its YouTube channel from here



مكوّنات القطر :ـ

كوب سكر.

 نصف كوب ماء.

ملعقة من عصير الليمون الطبيعي.



الطريقة :ـ

نسكب الماء والسكر في ‘إناء ونضعهما على النار حتى يذوب السكر تمامًا.

 أضف عصير الليمون. قم بإزالة الرغوة من على سطح الإناء.

اتركي الخليط على النار حتى يتكاثف ويصبح ثقيلاً .

أضف ملعقة من ماء الزهر.

 إرفعى الإناء عن النار وضعه جانبًا



تحضير هريسة جوز الهند :ـ

وضع  الدقيق والسميد والبيكنج بودر وجوز الهند والفانليا والملح في إناء عميق.

تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض.

نضع الزيت والسكر في وعاء الخلط ، ثم نخلط المكونات جيدًا.

أضف القشدة والحليب.



 اخلطي المكونات الصلبة بمزيج من السكر والقشدة والزيت والحليب.

يقلب الخليط جيدًا.

ادهن صينية الخبز بالزبدة ثم ضعي عليها ورق الزبدة.

 يُسكب المزيج ويُزين الوجه باللوز.

ضع الصينية في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح من عشرين دقيقة إلى نصف ساعة حتى تنضج بالكامل.

 أخرج الصينية من الفرن.

صب الشراب على الهريسة الساخنة.



هريسة بجوز الهند والزبيب

المكوّنات

 كوب من السميد.

كوب من جوزة الهند.

كوب من السكر.

كوب من الماء.

كوب من السمنة.

2 ملعقة صغيرة  من البيكنج بودر.

 ملعقة صغيرة فانيليا.

 قليل من الملح.

زبيب.

 قطر.



الطريقة

نضع السميد والبيكنج بودر والدقيق وجوز الهند والفانيليا ورشة ملح في وعاء عميق.

نقوم بخلط المكونات خلطاً جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض.

 يضاف السمن والسكر إلى الخليط ثم يقلب جيداً.

 أضيفي الماء تدريجيًا ، ثم اخلطي طبقة من المزيج مع طبقة من الزبيب وجوز الهند.

 نضع طبقة أخرى من العجينة الطرية ونضعها في الفرن حتى تنضج.

نضع الشراب على العجينة ونزينها بجوز الهند.ثم تُقدم الهريسة.



هريسة البندق

مدة الطهي 40 دقيقة.

تكفى لـ 10 أشخاص.

المكونات

خليط الهريسة :ـ

كوب واحد من البندق مقسم إلى نصفين.

ثلاثة أكواب سميد.

 ربع كوب بندق مجروش.

كوب ونصف سكر.

ملعقتان صغيرتان من مسحوق البيكنج بودر.

 ربع كوب سمن.

1/2 كوب جوز هند ناعم.

كوب وربع لبن رايب.



مكونات القطر :ـ

شريحة ليمون.

كوب من الماء.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

كوبان من السكر.

1 عود قرفة.



الطريقة :ـ

نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع طبقة سميكة من الطحينة بفرشاة عريضة ثم نضعها جانبًا.

 تحضير خليط الهريسة عن طريق وضع السميد والسكر والسمن واللبن وجوز الهند والبيكنج باودر ومسحوق البندق في الخلاط ، ، ثم قم بتشغيله بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعمًا ودسمًا وكريمى القوام .

 نقوم بتوزيع الهريسة في الصينية ، ثم استخدمي ملعقة بلاستيكية كبيرة لتسوية السطح ، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف.



 سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ثم قومى بتثبيت الرف الشبكى الاوسط.

ضعى البندق واضغط عليه برفق حتى يلتصق بخليط المعجون.

نضع الهريسة فى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.

 أخرجي الهريسة من الفرن ، وزعي الشراب على الصينية وهى ساخنة ، ثم اتركيها لتبرد تمامًا قبل تقطيعها.

تحضير الشراب:

ضعى الماء والسكر وعصير الليمون وشريحة من الليمون والقرفة  في إناء  متوسط ​​ ، ثم ضعى الإناء على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة.

تخلصي من القرفة والليمون ثم استخدمي الشراب وهو ساخن.



الهريسة بالحليب المحلّى

وقت التحضير 15 دقيقة.

مدة الطهي 35 دقيقة.

 تكفى لـ 10 أشخاص.

 المكونات

كوب زبدة.

 كوب حليب مكثف مُحلى.

ربع كوب زبدة.

ملعقة صغيرة ماء زهر.

ثلاثة أرباع كوب لبن رايب.

 ربع كوب جوز هند ناعم.

 بيضة.

1/4 ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

 نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

كوب ونصف سميد.

ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر.

كوب ونصف سميد.

كوب سكر أبيض.



الطريقة :ـ

أحضر صينية مستطيلة متوسطة الحجم ودهنها بقليل من السمن.

 ضعي الزبدة والسمن في إناء صغير وسخنيهما على النار حتى تذوب المكونات واحرصي على عدم ترك المزيج يسخن بشدة  ولكن فقط حتى تذوب المكونات.

ضعي الزبدة والسمن واللبن والبيض والفانيليا في الخلاط ، و اخلطي الخليط حتى يمتزج.

نضيف السميد الخشن ، والسميد الناعم ، والسكر ، والبيكنج بودر ، والبيكربونات ، والملح ، وجوز الهند ، وماء الزهر ، ثم شغل الخلاط على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين حتى تحصل على عجينة موحدة.

اسكبي العجينة في القالب واستخدمي ملعقة بلاستيكية كبيرة لتنعيم السطح ، ثم اضغطي بالصينية على الطاولة عدة مرات لجعل السطح أملس.

لفي الصينية بالنايلون وضعيها في مكان معتدل الحرارة لمدة نصف ساعة.



 سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ضعي العجينة في الفرن (35-40) دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.

أخرجي الهريسة من الفرن ، ثم اسكبي الحليب المحلى فوقه فورًا ، ثم استخدمي ظهر ملعقة كبيرة لتوزيعه على الجوانب ، ثم اتركيه يبرد لعدة ساعات ، مع الحرص على عدم وضعه في الثلاجة ، لأنة سيصبح قاسيًا وغير فعال فى حالة وضعة فى الثلاجة .وسيصبح غير قادر على شرب الحليب بسهولة لانها ستكون ناشفة.

قومى  بتقطيع الهريسة إلى قطع صغيرة أو ضعه في أكواب ورقية حسب الحاجة.

 قومى بوضع حبتين من الصنوبر على كل قطعة.

وبالهنا والشفا

reaction:

تعليقات

} //]]>