القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل المستردة مع كريزى فوود

المستردة
طريقة عمل المستردة

المستردة

المستردة هي إحدى الصلصات التي يتم تناولها غالبًا مع الكاتشب وصلصة الصويا ، فـ طريقه عمل المستردة سهلة للغاية و مكونات المستردة متوفرة  ويمكنك تحضيرها خالية من المواد الحافظة في المنزل فتحصل فى النهاية على مسترده رائعة.

المستردة
طريقة عمل المستردة

مكونات المستردة :ـ

2 كوب من بذور الخردل.

4 ملاعق كبيرة من الكركم.

4 ملاعق كبيرة من الزنجبيل.

علق مسحوق البصل.

ملعقة صغيرة فلفل أسود أو أبيض.

القليل من الملح .

قليل من السكر.

كوب خل.

كاس من الماء.

المستردة

طريقة عمل المستردة

طريقه عمل المسترده :ـ

إطحن بذور الخردل في الخلاط.

يضاف الزنجبيل ومسحوق البصل والكركم والخل والماء.

اخلطي المكونات جيدًا.

أضف الملح والسكر.

أضف بعض الماء وإخفق مرة أخرى .

يضاف الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتم الحصول على خليط شبه سائل.

ضع الخليط في برطمان جاف نظيف.

يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.

هني ماسترد
طريقة عمل صوص هني ماسترد

طريقة عمل صوص هني ماسترد

المكوِّنات :ـ

ربع كوب مايونيز خالي من أى دهون .

ربع كوب خردل ديجون.

 ملعقة كبيرة من صلصة الخردل الصفراء.

 ربع كوب عسل.

 ملعقة كبيرة خل أبيض.

ثُمن  ملعقة صغيرة بابريكا.

نضيف رشة ملح وفلفل أسود.

صوص هني ماسترد
طريقة عمل صوص هني ماسترد

طريقة التَّحضير :ـ

اخلطي جميع المكونات ماعدا الملح والفلفل الأسود في وعاء خلط ، ثم قومى بخفقهم  جيدًا.

قومى بالتتبيل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، ويُحفظ الصوص في الثلاجة.

كريزى فوود تدعوك لمعرفة أنواع الصوصات من هنا

طريقة عمل الدجاج بصلصة الخردل

دجاج بصلصة الخردل

دجاج بصلصة الخردل

المكوِّنات :ـ

6 أفخاذ دجاج كاملة.

ملعقة صغيرة ملح.

 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الطازج.

 ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز.

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1/2 كوب صوص الخردل أو صلصة المستردة.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ربع كوب عسل.

طريقة عمل الدجاج بصلصة الخردل

دجاج بصلصة الخردل

طريقة التَّحضير :ـ

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واحضرى صينية فرن قصيرة الحواف.

 ضعي قطع الدجاج في وعاء عميق به ملح وفالفل أسود وزعتر ، ثم إدعكى الدجاج جيدًا بخليط البهارات.

 سخني الزيت في مقلاة كبيرة ، ثم أضيفي قطع الدجاج حتى يتلامس الجلد مع الزيت ، ثم ضعيه على النار حتى يصبح الجلد ذهبيًا.

توضع قطع الدجاج في صينية فرن مناسبة لوضعها على الطاولة.

 في نفس المقلاة ، أضيفي عصير الليمون والعسل وصلصة الخردل ، ثم استخدمي ملعقة خشبية للتقليب حتى تصبح ناعمة.

 ضعى الصلصة فوق الدجاج في الطبق حتى تغطى بالكامل.

ضعي القليل من الزعتر أو إكليل الجبل ( الروزمارى ) على الطبق.

 ضعيها في الفرن لمدة ساعة أو حتى ينضج الدجاج.

قدمي قطع الدجاج وهي ساخنة.

دجاج وأرضي شوكي بالمستردة
دجاج وأرضي شوكي في صوص المستردة

دجاج وأرضي شوكي في صوص المستردة

 المكوِّنات :ـ

قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.

أربع قطع أرضى شوكي مجمد.

 ملعقتان كبيرتان مايونيز.

ملعقتان وربع خل + كوب خل.

ملعقة كبيرة خردل ديجون.

 2 فص ثوم مفروم.

 القليل من زيت زيتون بكر ممتاز .

 يتبل بالقليل من الفلفل الأسود والملح.

دجاج وأرضي شوكي بالمستردة
دجاج وأرضي شوكي في صوص المستردة

طريقة التَّحضير :ـ

اخلطي المايونيز والخردل ( المستردة ) والخل والثوم جيدًا واتركيه جانبًا.

دقى صدر الدجاج حتى تصبح رقيقًا ورفيعة السمك .

 يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود ، ثم يُشوح بزيت الزيتون على الجانبين ، ثم نرفع الصدور عن النار ويوضع في الطبق الجانبي.

 نضيف ربع كوب من الخل إلى الطاسة ، ونغطي الطاسة فوراً ، ونضعه على نار هادئة لمدة دقيقتين.

 أضيفي الأرضي شوكي ، وغطي الطاسة ، وإتركيها على نار متوسطة لمدة دقيقتين إضافيتين.

 رفع الارضى شوكى عن النار وتركة جانبًا.

سخني المايونيز في نفس الطاسة وسخنيه على نار هادئة.

نقوم بوضع الدجاج والأرضي شوكي في طبق المناسب للتقديم ثمّ نصب الصوص على وجهه ونقدم الطبق ساخناً. 

reaction:

تعليقات

} //]]>