القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل النوجا فى البيت مع كريزى فوود

النوجا
طريقة عمل النوجا فى البيت

النوجا

النوجا من الحلويات اللذيذة التي يتم تحضيرها على نطاق واسع في دول الوطن العربي . وتختلف طريقة عمل النوجا من مطبخ إلى آخر . ومنها الشوكولاتة ، والفستق ، والسمسم ، والبندق ، والفول السوداني ، وتكون بيضاء وحلوة. في هذه المقالة سوف نناقش الطرق المختلفة لعمل النوجا في المنزل.

كريزى فوود ترحب بكم وتتمنى منكم الإشتراك فى قناتها على اليوتيوب من هنا

Crazy Food welcomes you and wishes you to subscribe to its YouTube channel from here

النوجا
طريقة عمل النوجا فى البيت

طريقة عمل نوجا

 المكوّنات :ـ

 2 كوب سكر الناعم.

كوب ماء الفاتر.

عصير نصف ليمونة.

ملعقة كبيرة هال مطحون.

ثلاثة أرباع كوب فستق المجروش.

4 كوب حليب الجاف.

 ملعقة كبيرة زيت النباتي.

 نصف كوب نشا الذرة.

النوجا

طريقة التحضير :ـ

اخلطي السكر بالماء وعصير الليمون.

ضع الخليط في قدر على نار خفيفة واستمر في التقليب لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تتكون قطرات كثيفة.

 نرفع القدر عن النار ونضيف الهيل ونتركه جانباً ليبرد.

ابشري الفستق إلى نصفين وأضيفيه إلى القطر. أضيفي نصف الحليب ثم اخلطي المكونات معًا.

 يضاف الحليب المتبقي تدريجياً مع الحرص على الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة .

 تُبلل الأصابع بالزيت وتشكل كرات صغيرة من الخليط. دحرج كرات النوجا على النشا حتى يتم تغطيتها بالكامل.

نوجا بالسمسم

طريقة عمل النوجا بالسمسم


 طريقة عمل النوجا بالسمسم

 المقادير :ـ

كيلو سمسم المحمص.

 2 ملعقة كبيرة ناباج.

 2 ملعقة كبيرة سكر الجلوكوز.

 شوكولاتة سوداء وبيضاء حسب الحاجة.


نوجا بالسمسم والشيكولاتة

طريقة عمل النوجا بالسمسم


 طريقة التحضير :ـ

في وعاء ، اخلطي بذور السمسم ، الناباج والجلوكوز. يُسكب المزيج في قالب سيليكون ويوضع في الفرن لبضع دقائق حتى يتماسك.

يخرج المزيج من الفرن ويُترك جانباً ليبرد.

أخرجي النوجا من القالب وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

 تذوب الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الداكنة في حمام مائي. اسكبي الشوكولاتة في نفس القالب السابق وضع مكعبات النوجا فوقه.

 ضع القالب في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة.

نوجا بالمكسرات

طريقة عمل النوجا بالمكسرات


طريقة عمل النوجا بالمكسرات

 المكوّنات :ـ

بياض بيضة.

كوب سكر الناعم.

 ملعقة كبيرة عسل النحل.

 2 ملعقة كبيرة ماء الفاتر.

 ملعقة صغيرة عسل الجلوكوز.

كوب مكسرات مشكلة المجروشة.

نوجا بالمكسرات

طريقة عمل النوجا بالمكسرات


طريقة التحضير :ـ

يخفق بياض البيض بالخلاط الكهربائي.

 ضعي السكر والعسل والجلوكوز في وعاء.

 ضع القدر على الموقد واتركه لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.

 نضيف خليط السكر إلى بياض البيض ، ثم نضيف المكسرات ونخلط المكونات حتى تتداخل.

 نسكب المزيج في قوالب ، ونضعها في الثلاجة حتى تنضج ، ثم نقطع النوجا.

نوجا بالمكسرات

طريقة عمل النوجا بالمكسرات


طريقة  عمل نوجا بالمكسرات

المكونات :ـ

كوب فستق مقشر و محمص

3 كوب لوز مقّشر ومحمص.

كوب و ثلث عسل ابيض                                       

كوب من  سكر أبيض.

3 ملعقة كبيرة سكر بودر

بياض بيضتين، في درجة حرارة الغرفة.

ملعقة بشر ليمون كبيرة

ربع ملعقة فانيليا صغيرة.

 رشة ملح

نوجا بالمكسرات

طريقة عمل النوجا بالمكسرات


. طريقة التحضير :ـ

ضعي العسل على نار هادئة واستمري في التقليب لمدة 10 دقائق.

 أضيفي السكر واستمري في التقليب لمدة 30 دقيقة حتى يصبح المزيج ناعماً ، ثم ارفعيه عن النار واتركييه جانباً.

في وعاء نظيف وجاف ، يُضاف بياض البيض والملح . ويُخفق بخلاط كهربائي لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح القوام كريميًا.

نضع العسل والسكر على نار هادئة مرة أخرى . ثم نضيف ربع كمية البياض ونخلطهم بالخلاط اليدوي حتى يذوبوا مع العسل.

 أضف الربع الثاني وحركه ، كرر هذه الخطوة حتى يكتمل الحجم الأبيض.

  استمر في التقليب لمدة 40 دقيقة حتى يصبح الخليط أبيض وسميك.

 أضيفي قشر الليمون والفانيليا ، ثم أضيفي اللوز والفستق واخلطيهم جيدًا.

يُسكب المزيج في صينية مغطاة بورق زبدة من الأسفل والجوانب . ثم يُضغط المزيج بيديك المدهونة بالزيت حتى يصبح النوجا مستويًا ، أو يُسطح المزيج بملعقة بالزيت.

ضعي النوجا في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم أخرجيها من الصينية . ثم أخرجي ورق الزبدة. يرش السكر البودرة على الوجه ويقطع بسكين حاد.

reaction:

تعليقات

} //]]>