القائمة الرئيسية

الصفحات

أفضل طريقة لعمل المشبك فى البيت

المشبك
طريقة عمل المشبك 

 أفضل طريقة لعمل المشبك فى البيت  

يُعتبر المشبك  من ضمن الحلويات الأشهر عالمياً  فـأفضل طريقة لعمل المشبك فى البيت سهلة جداً . وتشتهر دول عديدة بتصينع المشبك . وفي هذا المقال سنبيّن لكم طريقه عمل المشبك فى البيت بطرق متعددة . 


المشبك المصرى
طريقة عمل المشبك المصرى

طريقة عمل المشبك المصرى فى البيت

 المكونات  :ـ

 5 ملاعق كبيرة نشا.

2 ملعقة كبيرة من الدقيق.

2 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.

 ماء دافئ.

 زيت.

نصف ملعقة صغيرة خميرة .

 مقادير الشربات  

 2 كوب من السكر.

 1 كوب من الماء.

عصير نصف ليمونة.

 4 ملاعق كبيرة ماء ورد .

 لون طعام برتقالي.


المشبك المصرى
طريقة عمل المشبك المصرى


الطريقة :ـ

 قومى بخلط كلاً من  الخميرة والنشا والدقيق والزيت.

أضيفى الماء إلى الخليط تدريجياً حتى يتكون خليط متماسك وسائل . ثمّ نتركه ليتخمر قليلاً إن أردتيه سميكاً أو لا تتركه يتخمر إذا أردتيه أن يكون هشاً.

قومى بوضع حلقة على شكل دائرى في طاسة  وضعيها على النار . وضعي الزيت  فيها للقلي ثمّ استخدم قمعاً لعمل شكل المشبك . واقليها من الناحيتين  ثمّ ضعيه سريعاً في شربات جاهزة وملونة بلون من الوان الطعام وليكن برتقالى مثلاً وقدّميه.

 تحضير الشربات :ـ

ضع السكر والماء على النار حتى يغليان معاً ثمّ أضيفى ماء الورد والليمون ولون الطعام البرتقالي.

ولمزيد من المعلومات شاهدى الفيديو التالى :ـ



مشبك سورى
المشبك السورى

المشبك السورى فى البيت

من أسهل طرق عمل المشبك هى الطريقة السورية فمكوناتها متوفرة فى كل مطبخ وسهلة . ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك الدخول هنا

المكونات :ـ

ربع كأس طحين أبيض .

1 ونصف من السميد.

 1 ونصف كأس من الماء الدافئ.

 نصف فنجان زيت .

 2 ملعقة كبيرة من بودرة الحليب.

 1 ملعقة كبيرة سكر .

1 ملعقة كبيرة نشا .

1 ملعقة صغيرة خميرة .

رشة من الملح.


مشبك سورى
المشبك السورى

الطريقة :ـ

نأتى بوعاء ونخلط جميع المكونات الجافة معاً ونضيف الزيت ونفرك جميع المكونات جيداً مع بعضها. ثم نضيف الماء ونعجن حتى يصبح الخليط  متماسكاً.

 نتركها جانباً لمدة 60 دقيقة  لتتخمّر ونصب العجينة في كيس الكريمة للتحكم في تشكيلها.

 نحضر إناء ونضعه على الغاز، ونضع فيه زيتاً وننتظر يسخن. ونبدأ بصب الخليط في الزيت على شكل دوائر متكررة حيث يتشكل حسب الحجم الذى نرغب به. ونبقيها في الزيت تقلى حتّى يصبح لونها لون أحمر. ونرفعها من على الزيت، ثمّ نضعها في القطر ونرفعها منه بعد 60 ثانية ، ونقدّمها ساخنة.

نصائح :ـ

لابد أن يكون المشبك ساخناً والقطر بارداً حتى يبقى مقرمشاً.

نستخدم ملقاطاً لرفع الطعام المقلي من الزيت ونُخرج كل قطعة لوحدها  مع إبقائها فوق الزيت مدة 5 ثوانٍ.

 إنّ نخل الطحين هام جداً، وذلك حتى نتجنب وجود أى كتل في الخليط.

 لتجنب تشرب الطعام بالزيت أثناء القلي العميق نقلي بزيت ساخن جداً بشكلٍ كافٍ.

لكى تتأكدى من نضج الطعام المقلي نقوم برفعة عندما يصبح ذهبياً وطافياً على سطح الزيت.

 يمكن أن نصبغ القطر بأي ملون غذائي لإعطاء منظر جذاب للمشبك.


المشبك الدمياطى
طريقة عمل المشبك الدمياطى

طريقة عمل المشبك الدمياطي

المشبك الدمياطى من ألذ وأجمل الحلويات الشرقية ألتى ترتبط بمحافظة دمياط  فلديهم مهارات كبيرة جداً فى صناعة المشبك .

وهنا سنقدم لكم طريقة عمل المشبك الدمياطي بطريقة سهلة.

المقادير :ـ

كوبان من الدقيق

ملعقتان كبيرتان من النشا

رشة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الخميرة

ماء ويضاف بالتدريج حسب الحاجة


المشبك الدمياطى
طريقة عمل المشبك الدمياطى

الطريقة :ـ

قومى بوضع الدقيق مع النشا

قومى بإذابة الخميرة مع الماء الدافئ، ثم قومى بإضافة الدقيق والنشا واعجنية . مع إضافة الماء بالتدريج حتى يصبح سمك العجين . أشبه بسلطة الطحينة أو الزبادي، كما في عجين الزلابية ( لقمة القاضي ).

حركى بمضرب البيض حتى لا يتكتل الدقيق سواء المضرب الكهربائى أو اليدوي .

قومى بتركها  لـ 30 دقيقة  او أكثر حتى تتخمر وضعي الإناء داخل كيس .

قومى بتسخين الزيت في الطاسة الصغيرة بحيث يكون قطرها هو قطر القرص.

قومى بوضع العجين في كيس كريمة التزيين بوجه غير السميك . أو في كيس سميك مع قيامك بقطع طرفه. وبعد أن يصل الزيت للحرارة المطلوبة نبدأ بالقلي.

إضغطى على الكيس ليخرج عجين على هيئة خيط سمكة متوسط أو رفيع . وابدئي بتشكيل القرص على قاعدة الطاسة عشوائياً  كما في قرص المشبك الجاهز.

بعد تحميره اقلبيه على الجهة الأخرى بحذر شديد . حتى لا يتفتت وبعدها قومى بأخراجه على مناديل مطبخ ورقية.

بعد أن يبرد، صبي عليه الشربات "شراب السكر" وقومى بتقديمة .

الوقت المستغرق في إعداد وتجهيز المشبك الدمياطي:

ويمكن أن تستغرق طريقة عمل المشبك من نصف ساعة  وحتى ساعة الا ربع كأقل تقدير.

وفى هذا المقال حاولنا ان نقدم بعض من افضل طرق عمل المشبك  السورى والمصرى ويجب التنويه على الرغم من ان المشبك من الحلويات اللذيذة فيجب عدم الاكثار منها حفاظا على الصحة

reaction:

تعليقات

} //]]>