القائمة الرئيسية

الصفحات

أفضل طريقة لعمل الزبيب فى البيت

طريقة عمل الزبيب
أفضل طريقة لعمل الزبيب فى البيت

طريقة عمل الزبيب

الزبيب غني بالعديد من العناصر الغذائيّة فـ  طريقة عمل الزبيب سهلة وبسيطة . كما ان فوائد الزبيب كثيرة جداً لصحة الإنسان . وسنتكلم فى هذا المقال عن طريقة عمل الزبيب

 المكوّنات :ـ

عنب أرجواني أو أخضر قوي متماسك وقاسى وسليم .

طريقة عمل الزبيب

 طريقة التحضير :ـ

قم بإزالة السيقان الطويلة من العنب ، ثم اغسلها جيدًا بالماء . مع تجنب إزالة السيقان تمامًا ، لأن ذلك سيمنع العنب من التعفن وقت تجفيفة .

ضع العنب على قطعة من الخشب البامبو أو مُصفاة مثقوبة لتهوية العنب.

ضع العنب في مكان به شمس وجاف ، وإذا تحول الطقس إلى غائم ، أدخل العنب بعناية إلى الداخل . ثم اترك العنب في الشمس في الهواء الطلق لمدة ثلاث إلى خمس أيام ، أو حتى يجف تمامًا ، وقلبه من وقت لآخر.

 ضع الزبيب في وعاء محكم أى علبة مُحكمة الغلق .

وبالهنا والشفا

طريقة عمل الزبيب

طريقة تجفيف العنب ليصبح زبيب

طريقة تجفيف العنب ليصبح زبيب

المكوّنات  :ـ

العنب.

كريزى فود تدعوك لمعرفة طريقة عمل القمر دين من هنا

طريقة عمل الزبيب

طريقة تجفيف العنب ليصبح زبيب

طريقة التحضير :ـ

اختر عنبًا صحيًا صلبًا وقاسياً واشطفه بالماء الجاري . مع إزالة السيقان الكبيرة فقط ، وليس الصغيرة .

 ضع العنب على صينية مع الحرص على عدم تلامس حبات العنب مع بعضها . ونشر العنب فى الصينية وقم بتغطيتها بغطاء أو قطعة من القماش لمنع دخول الحشرات والغبار إليها . يمكنك استخدام صواني خشبية أو صواني بلاستيكية أو صواني من الخيزران لتهوية العنب بشكل جيد.

ضع صينية العنب في الهواء الطلق تحت أشعة الشمس بحيث يكون  الطقس جافًا وساخنًا . ضع العنب في أكثر الأماكن المشمسة ، وإذا كان الجو رطبًا ، يرجى أخذ الصينية إلى الداخل ووضعها في الهواء الطلق في صباح اليوم التالي.

 اترك العنب بالخارج لمدة 3 أيام إلى 4 أيام مع التقليب من وقت لآخر ، اعتمادًا على الطقس . قد يستغرق تجفيف العنب 96 ساعة.

 قم بتخزين الزبيب في أوعية محكمة الإغلاق ، ويفضل أن يكون ذلك في مكان بارد أو في الثلاجة.

وبالهنا والشفا

طريقة عمل الزبيب

طريقة عمل الزبيب في الفرن

 طريقة عمل الزبيب في الفرن

المكوّنات :ـ

عنب قاسي وناضج وخالٍ من أي إصابات.

طريقة عمل الزبيب

طريقة عمل الزبيب في الفرن

طريقة التحضير :ـ

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مائة وسبعة  درجات مئوية . وتسخينه قبل خمسة عشر دقيقة  من إدخال العنب إلى الفرن.

 الحرص على تجنب إدخال العنب الفرن قبل أن يُصبح ساخناً جيدًا. حتى لا يؤثر ذلك على جودته. يحتاج العنب ليتحول زبيب ما يقرب من  أربعة ساعات في هذه الحرارة . أما فى حالة  إذا قلت درجة الحرارة فإنه يحتاج إلى فترة أطول داخل الفرن.

قم بغسيل العنب غسلاً جيدًا تحت ماء جارى . ويجب عليكى التخلص من السيقان الكبيرة، والحبات الطرية من العنب . والاحتفاظ بالحبات الصلبة للعنب ، وإزالتها من العناقيد والاحتفاظ بالسيقان الصغيرة.

 نقوم بدهن ورقة الخبز بقليل من الزيت ووضع حبات عنب عليها . ويمكنك أن تستخدمى زيت الكانولا بدهن ورقة الخبز بطبقة خفيفة من الزيت . وننشر حبات العنب على الورقة بحيث الا تكون متلامسة مع بعضها . ويجب أن تكون متباعدة ونترك مسافة فيما بينهم .

نقوم بوضع العنب في فرن لمدّة 4 ساعات حتى تذبل وتتحول إلى زبيب . مع التأكد من عملية التجفيف في الفرن من وقت لآخر  ثمّ إخراجه من الفرن فى الوقت المحدد . علمًا أن حبات الكبيرة للعنب تحتاج وقتًا أطول من الحبات الصغيرة.

ترك الزبيب حتى يبرد  بعد أن تقومى بإخراجه من الفرن، واتركيه لمدّة ثلاثون دقيقة . وأزيلى حبات الزبيب الملتصقة بورق الخبز بملعقة معدنية.

 قومى بتخزين حبّات الزبيب في إناء محكم بعد ان يبرد تماماً . ووضع الإناء في الثلاجة، ويمكن حفظه في ثلاجة لمدّة 3 أسابيع.

reaction:

تعليقات

} //]]>