القائمة الرئيسية

الصفحات

أفضل طريقة لعمل القمر دين فى البيت

طريقة عمل قمرالدين

أفضل طريقة لعمل القمر دين فى البيت

قمر الدين

قمر الدين يتكون من عصير المشمش فهو من المطبخ العربي نصنع منه مهلبية قمر الدين فـ طريقة عمل مهلبية قمر الدين سهلة جداً وتستطيع أى سيدة بصنعها فى منزلها دون تعب ويستهلك عادة أثناء شهر رمضان المبارك. وتشتهر به  سوريا.

فمن اجود الأنواع  القمر الدين السورى

كريزى فوود ترحب بكم وتتمنى منكم الإشتراك فى قناتها على اليوتيوب من هنا

Crazy Food welcomes you and wishes you to subscribe to its YouTube channel from here

طريقة عمل قمرالدين

المكوّنات :ـ

كيلو جرام واحد من المشمش منزوع النواة والمقطع

 نصف كوب ماء.

 نصف كيلو سكر.

 ربع كوب من عسل الجلوكوز .

 ملعقتان صغيرتان ملح ليمون.

طريقة عمل قمرالدين
أفضل طريقة لعمل القمر دين فى البيت

طريقة التحضير :ـ

ضعي المشمش في وعاء مع الماء وقومى بوضعه على نار متوسطة الحرارة ، ثم قلبي الخليط وقومى بتركه  يغلي على النار.

خففي الحرارة عند غليان الخليط ، ثم قومى بتركه يغلى على نار هادئة  لمدة 40 دقيقة.

ضعي مزيج المشمش في إناء الخلاط الكهربائي ، واخلطي جيدًا ، ثم صفي المشمش ، وضعيه مرة أخرى على النار .

يُضاف العسل والسكر ويُحرّك الخليط باستمرار حتى يغلي ، ثم يُضاف إليه ملح الليمون ويُقلب الخليط مع تركه يغلى على نار هادئة حتى يتكاثف الخليط ويصبح سميك .

طريقة عمل قمرالدين
أفضل طريقة لعمل القمر دين فى البيت

ضع السيلوفان في قاع الصينية وادهنها بكمية قليلة من الزيت.

يُصب خليط المشمش في الصينية ، ثم يوضع القليل من الزيت على ورقة سيلوفان أخرى  ، وتوضع على سطح خليط المشمش.

 أدخل الصينية في الثلاجة واترك الخليط ليتجمد فيها .

حلى قمر الدين

حلى قَمر الدِّين بِالمهلَّبيّة

حلى قَمر الدِّين بِالمهلَّبيّة

المكوِّنات :ـ

4 مُغلفات من كيك سويسرول بطعم الفانيلا.

المكسرات

للتزيين :ـ

 قليل من المُكسَّرات، زبيب وجوز هند .

حلى قَمر الدِّين بِالمهلَّبيّة
مهلبية قمر الدين 

مهلبية قمر الدين :ـ

لفَّة قمر دين.

كوب سكر .

3 أكوابٍ ماء.

5 ملاعق كبيرة نشا .

2 ملعقة صغيرة ماء وَرد.

مهلبية بالنشا
طريقة عمل المهلبية

طريقة عمل المهلبية

 المكوّنات  :ـ

علبة لبن مُكثَّف مُحلَّى كبيرة الحجم.

كوب ماء.

 6 ملاعق كبيرة نشا .

2 ملعقة كبيرة ماء ورد.

حلى قَمر الدِّين بِالمهلَّبيّة
مهلبية قمر الدين 

طريقة التَّحضير :ـ

طريقة عمل مهلبية قمر الدين :ـ

نقوم بتقطيع القمر دين قطع صغيرة ونضعها في طبق عميق مع سكر وماء .

يترك قمر الدين في الماء حتى يلين ويذوب للحصول على شراب قمر الدين.

نضع شراب قمر الدين مع النشا في وعاء ذو ​​قاعدة سميكة ونقلب المكونات بمضرب يدوي حتى يذوب النشا تماماً في الشراب .

ضعي القدر على نار متوسطة ، ثم استخدمي ملعقة كبيرة لتقليب المكونات حتى تغلي وتتكاثف ويصبح القوام سميك .

 أضف ماء الورد إلى الخليط.

مهلبية بالنشا
مهلبية بالمكسرات

تحضير خليط المهلبيّة :ـ

ضعي الحليب والماء والنشا في قدر ذات قاعدة سميكة ، ثم استخدمي المضرب اليدوي لتقليب المكونات حتى يذوب النشا.

ضعي الإناء على نار متوسطة وقلبي بملعقة بلاستيكية حتى يغلي الحليب ويصبح سميك .

أضيفى ماء الورد إلى المهلبية .

كيكة قمر الدين
حلى قَمر الدِّين بِالمهلَّبيّة

تشكيل الحلى :ـ

قم بإعداد طبق للتقديم  واسع ومناسب  وعالي الحواف .

قطّعي كيكة السويسرول حلقات .

ضعي عدد من حلقات الكيك في قاع الطبق حتى يتم تغطيته بالكامل.

 نضيف طبقة من مهلبية القمر الدين ثم ضعى طبقة ثانية من قطع الكيك.

 وزعي مهلبية الحليب  حتى تغطي قطع الكيكة .

 غطي الطبق بالنايلون واحفظيه في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل.

نزين الطبق بالمكسرات وجوز الهند والزبيب. 

ندعوك لمعرفة أفضل طريقة لعمل المشبك من هنا

بطاطس بقمر الدين
مُوزات القَمر الدِّين بِالرُّوزمَاري والبَطاطِس الصَّغيرة

مُوزات القَمر الدِّين بِالرُّوزمَاري والبَطاطِس الصَّغيرة

 المكوِّنات :ـ

5 موزات غنم.

رشة ملح

رشة فلفل أسود .

 طحين .

 4 ملاعق زيت .

400 جرام شرائح قمر الدّين المُجفّف.

 2 كوب من الماء.

150 جرام بصل مفروم .

 فص من الثوم .

 30 حبّة من البطاطس الصّغيرة .

 حُزمة روزمارى .

ورقة من الغار.

ملعقة متوسّطة كركم .

 4 أكوابٍ إضافية ماء .

2 رأس ثوم .

3 حبَّاتٍ من لومى أسود مُجفف .

بطاطس بقمر الدين
مُوزات القَمر الدِّين بِالرُّوزمَاري والبَطاطِس الصَّغيرة

طريقه التَّحضير :ـ

قُم  بتقطيع القمر الدين إلى شرائح رفيعة بمقص مطبخ .

 ضعي 2 كوب من الماء عليها وضعيها في الميكروويف لمدة 3 دقائق.

 نضع قمر الدين في الخلاط ونطحنه ونتركه جانبًا.

اغسلي اللحم وجففيه ، ثم تبليه بالملح والكثير من الفلفل الأسود.

أيضا قومى بتتبيل اللحم بالدقيق العادي.

قومى بتسخين الزيت في مقلاة ، وإقلى اللحم حتى يحمر ويترك جانبًا.

 يقلى البصل في نفس القدر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم يهرس الثوم ويقلب مع البصل.

يُضاف إكليل الجبل ، ورق الغار ، والكركم ويُحرَّك.

تضاف البطاطس ويثقلبوا جيدا.

 نضيف اللحم ثم نضيف قمر الدين المطحون و أربع أكواب ماء وعصير الليمون والثوم واللومى المُجفف  ونقلبها ونتركها تغلى .

 بعد الغليان ، خففي درجة الحرارة واطهيها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حتى تنضج بالكامل وتصبح سميكة  ثم تناوليها وقدمها.

reaction:

تعليقات

} //]]>