القائمة الرئيسية

الصفحات

اجمل الاكلات المشهورة فى لبنان مع كريزى فوود

اجمل الاكلات المشهورة فى لبنان
التبولة

اجمل الاكلات المشهورة فى لبنان

لا يوجد شك فى أن الطعام اللبناني ‘يعتبر من الأطعمة الصحيّة في العالم، من حيث طريقة تحضيرة ونضجه وطريقة عرضه على الناس واحتوائه على كثير من المحتويات الصحية وبهذا التقرير نستعرض معاً اجمل الاكلات المشهورة فى لبنان .

التبولة

المكوّنات :ـ

ثلثي كوب برغل.

 كأسان من الماء.

ثلثي كوب بصل أحمر مقطع.

ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة بهارات.

ملعقة صغيرة نعناع مجفف.

نصف كوب من أوراق نعناع الطازجة المفرومة.

نصف كوب من أوراق البقدونس المفرومة.

نصف كوب من البصل الأخضر المقطع.

ربع كوب عصير ليمون.

 ربع كوب زيت زيتون.

كوب ونصف كوب من الخيار المفروم.

فلفل اسود.

طريقة عمل التبولة
التبولة

الطريقة :ـ

نضع البرغل في وعاء عميق ونصب عليه الماء المغلي ونتركه لمدة ساعة.

 يخلط البصل والملح والبهارات والنعناع ويقلب جيدا ويترك جانبا.

 صفي الماء من البرغل بمنخل واضغطى عليه ليُصفي الماء تمامًا.

 أضيفي البرغل إلى خليط البصل مع باقي المكونات.

 يتبل التبولة بالملح والفلفل ، ثم يضاف إليها عصير الليمون وزيت الزيتون ويقلب جيدا.

وبالهنا والشفا

طريقة عمل المجدرة
مجدرة العدس

مجدرة العدس

المكوّنات :ـ

كوب من العدس الأخضر أو البنى .

 نصف كوب زيت زيتون.

 ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح .

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

ثلاث بصل أحمر متوسط ​​، مقطع إلى شرائح طولية رفيعة.

ملح.

كوب إلا ربع  أرز بسمتي.

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

1 عود قرفة.

 عصير الليمون .

طريقة عمل المجدرة
مجدرة العدس

الطريقة :ـ

ضعي العدس في قدر متوسط ​​الحجم ، وغطي العدس بالماء البارد . واتركيه يغلي على نار متوسطة حتى يصبح طرياً لمدة 20 دقيقة . ثم يصفى العدس ويترك جانباً.

 يُسكب الزيت في قدر وسخّنه على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبًا . ثم يُضاف الكمون الصحيح والفلفل مع تحريك المقلاة من وقت لآخر ، حتى تنضج المكونات لمدة دقيقة تقريبًا.

يُسكب البصل في القدر ويُرش بالملح ويُطهى حتى يتكرمل مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة.

إذا التصق البصل بقاع المقلاة ، رشي القليل من الماء . وانقلي نصف كمية البصل في وعاء ، ورشي عليها الكمون المطحون  . وأضيفي أعواد القرفة واقليهم  لمدة دقيقتين قبل التزيين .

 أضيفي القليل من الزيت إلى الأرز واطهيه مع التحريك المستمر حتى لا ينكسر الأرز في القدر لمدة دقيقة.

نضيف العدس المطبوخ ، ثلاثة أكواب من الماء . وملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، ونضعهم على الموقد حتى يغلي.

خففي الحرارة تحت الأرز واطهيه لمدة 30 دقيقة (يجب أن يتبخر الماء تمامًا ويجب أن يصبح الأرز طريًا).

إذا كان لا يزال هناك ماء في قاع الوعاء المغطى . اتركى الأرز على النار لمدة خمس دقائق أخرى.

 يُغطى القدر بغطاء ويُطهى الأرز على البخار لمدة خمس دقائق.

 حمصى الصنوبر في مقلاة صغيرة ، سخنيها على نار متوسطة ، وقلبي لمدة خمس دقائق.

تُسكب المُجدَرة على طبق التقديم وتُزين بالصنوبر والبصل المقلي وتُقدّم مع اللبن والسلطة.

وبالهنا والشفا

كريزى فوود تدعوكى للتعرف على أفضل 10 ماسكات الطماطم للوجه من هنا 

طريقة عمل عرايس اللحم
عرايس اللحم

عرايس اللحم

المكوّنات :ـ

نصف بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.

2 فص ثوم مفروم.

 1/2 كوب بقدونس مفروم.

 نصف كيلو لحم مفروم.

قطعي ثمرة صغيرة من الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

1/4 ملعقة صغيرة بهارات.

 ربع كوب صنوبر محمص.

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

 ملح.

 أربع قطع من خبز القمح الكامل مقطع إلى أرباع.

زيت الزيتون.

طريقة عمل عرايس اللحم
عرايس اللحم

الطريقة :ـ

قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة مأتين درجة مئوية.

 اخلطي البصل والثوم والبقدونس حتى يفرم ناعماً  فى الخلاط الكهربائى ، ثم انقليهم إلى وعاء كبير.

يُضاف لحم البقر والبهارات  والطماطم و الصنوبر المحمص والملح وعصير الليمون ألى خليط البصل في وعاء كبير . ثم يُخلط باليد حتى تمتزج المكونات جيدًا.

رتبي أرباع البيتا على صينية الخبز المبطنة ، وضعي ملعقتين كبيرتين من خليط اللحم في أرباع الخبز. ضعيها بشكل جيد واملئي الخبز جيداً ، ورشى القليل من زيت الزيتون على جوانب الخبز.

أطهيها لمدة عشرين دقيقة ، ثم قم بتدويرها حتى يصبح كلا الجانبين أحمر.

 ترتب العرائس على طبق ويقدم مع التبولة.

وبالهنا والشفا

reaction:

تعليقات

} //]]>