القائمة الرئيسية

الصفحات

حلويات المولد

تقدم لك كريزي فود طريقة صنع حلويات منزلية لمحاربة الأسعار في عيد المولد النبوي الشريف. فتمتلئ المحلات بألذ أصناف الحلويات التي يرغب الجميع في شرائها قبل أيام من المولد النبوي ، ومثل جميع البضائع لم يترك  قطار غلاء الأسعارمحطة من المحطات دون أن يقف بها ، الأمر الذي جعل الكثير من الناس فى دهشة من أمرهم فى هذا الإرتفاع فى الأسعار الغير مبرر.

وها هى كريزى فوود تقوم بدورها بوصفات لصنع حلويات المولد النبوى الشريف فى المنزل لتتمكنى من التوفير والاحتفال بعيد المولد النبوي بنفس عادتك وتناولين الحلوى بكل سعادة  .




طريقة عمل الفولية

المكونات :ـ

ثلاثمائة وخمسون جرام من  الفول السوداني المقشر

 نصف كوب من السكر

 كوب من عسل الجلوكوز

 2 ملعقة كبيرة من الماء.




الطريقة :ـ

 قشرى الفول السوداني وضعيها في المقلاة الغير لاصقة  وضعيها على النار المتوسطة حتى يتم تحميصها.

ارفعي المقلاة  من على النار وضعي الفول على صينية مغطاة بورق الزبدة.

 نقوم بوضع العسل والسكر والجلوكوز والماء في إناء.

يُطهى الخليط على الناء حتى يسخن ويتغير لونه.

يُسكب مزيج السكر فوق الفول السوداني ويُترك ليبرد.

قومى بتقطيع الحلوى حسب رغبتك وتقديمها.




طريقة السمسمية أو الفستقية أو البندقية

المكونات :ـ

كوبان من المكسرات المختلطة والمطلوبة أو سمسم

 نصف كوب من السكر

 نصف كوب من العسل

رشة صغيرة من الملح

فانليا




 الطريقة :ـ

 أحضر صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مغطاة بورق زبدة مدهون أيضاً بالزيت.

نضيف العسل والسكر والملح ونترك الخليط  على نار خفيفة حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان ، فى نفس الوقت نضيف المكسرات مع التحريك لتغطي السمسم بالكامل ، ثم نقوم بسكب الخليط بالصينية ونضغط عليها بورق الزبدة . المدهونة بالزيت لتسوية سطحها ، ثم نقوم بتركها حتى تبرد ثم تقطعها بسكين حاد مدهون بالزيت.

إذا أردنا السمسمية "طرية" يتم إزالتها فورًا من على النار بعد الغليان ويضاف إليه المكسرات ، ويُسكب بالصينية التى بها قليل من الزيت ويتم تسويتها والضغط على السطح كما ذكرت سابقًا ، ولكن إذا أردنا أن تصبح السمسمية صلّبة ، نستمر في طهيها على نار خفيفة بمزيج العسل والسكر مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق بعد إضافة المكسرات.




طريقة عمل الملبن بالمكسرات

 المكونات :ـ

خمسة أكواب من السكر

 أربعة أكواب من الماء

 واحد كوب من النشاء

 ربع  ملعقة صغيرة من ملح الليمون

 ملعقتان كبيرتان من عسل الجلوكوز

ملعقتان كبيرتان من الماء

 قليل من الفانيليا

 للزينة: مكسرات حسب الرغبة




الطريقة :ـ

نضع ثلاث أكواب من الماء على النار حتى يغلي ، ونستخدم الكوب الرابع من الماء لإذابة النشا ثم نقوم بإضافة السكر إلى الماء المغلي على النار ونتركهم بعض الوقت  حتى يذوب السكر في الماء ، وملعقتان كبيرتان من الجلوكوز ثم نقوم باضافة الماء المذاب في النشا وملح الليمون وباقى المكونات.

نتركها لمدة أربعون إلى خمسة واربعون دقيقة مع التحريك المستمر حتى يتغير القوام ويصبح ثقيلاً ، ولاختبار القوام يمكنك وضع القليل من الخليط على طبق. إذا بقيت ثابتة ، يمكنك إطفاء الحرارة وإذا سالت يمكنك تركها قليلاً.

لعمل الملبن الصوابع  ، قومى بصب الملبن على طبق مسطح نرش عليه جوز الهند ، ثم نرشه بالجوز ونتركه يبرد ثم نقطعه.

لعمل حبل من الملبن ، قومى بإحضار خيطًا سميكًا وباستخدام إبرة أدخل المكسرات مثل عين الجمل في الخيط ، ثم قومى بوضع الخيط مع المكسرات في وعاء الملبن على هيئة شكل رأسى  حتى يجف . مع التأكد من وضع وعاء تحت الملبن حتى يسيل الملبن السائل عليه.




طريقة عمل الحلقوم بالتفلح أو الملبن بالتفاح والمكسرات 

 المكونات :ـ

كوبان ونصف من عصير التفاح

 واحد ملعقة كبيرة من عصيرالليمون

 أربعة ملاعق كبيرة من النشاء

 ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين البودر ويقلب في نصف كوب من الماء الساخن

 كوبين من السكر

 واحد كوب جوز مجروش

ملعقتان صغيرتان برائحة الكعك أو الموز  

قليل من الفانيليا

 القليل من مسحوق ماء الورد

 والسكر لتزيين




الطريقة :ـ

 حرك النشا في كوب من الماء ، اخلطي النشا مع الجيلاتين (بعد التقليب في الماء الساخن) مع السكر وعصير التفاح وعصير الليمون والفانيليا وماء الورد ورائحة الكعك في إناء مناسب.

ضعي الإناء على النار مع التحريك حتى الغليان ثم أضيفي المكسرات وقلبي المكونات وأزيلي الإناء بسرعة عن النار.

نحضر صينية مناسبة نرش النشا عليها أولاً ، ثم نسكب خليط الملبن فيها ونتركه حتى يبرد.

قومى بوضع الملبن في الثلاجة حتى يلتصق طوال الليل.

نقطع الملبن إلى مربعات صغيرة جدًا لتناسب حشوة الكعك ، ونزينها بالسكر البودرة.

reaction:

تعليقات

} //]]>