القائمة الرئيسية

الصفحات


 المُقبلات

مقبلات الدجاج المقلية على الطريقة البرازيلية

المقادير

4 شرائح مخلية من صدور الدجاج

4 كوب شوربة  دجاج

1 ثمرة صغيرة من الجزر

2 ثمرة من البصل

1 ورقة من ورق الغار

2 ملعقة كبيرة من الزبدة

2 فص ثوم مهروس  

2 ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي

3 ونصف كوب  دقيق

2 بيضة  

2 كوب  بقسماط ناعم

الزيت للقلى غزير

الطريقة :ـ

1.نقوم بسلق الدجاج في الماء مع الجزر المقطع قطع صغيرة  وثمرة البصل وورقة الغاؤ حتى تستوى صدور الفراخ.

2. ترفع صدور الفراخ من على النار ونتركها حتى تبرد مع الاحتفاظ بالشوربة المُصفاة جانبا.

3. نقوم بوضع صدور الفراخ الباردة في مُحضرة الطعام وتُضرب على ضربتان فقط حتى تصبح لدينا قطع دجاج صغيرة فى الحجم.

4. نقوم بتُسخين الزبدة وتشوح فيها ثمرة البصل الأخرى المفرومة مع الثوم ثمنقوم بإضافة الخليط إلى الفراخ ويضاف لهم الجبنة ورشة من الملح والفلفل ونتركهم جانبا.

5. قومى بإضافة نصف كوب من الماء إلى الشوربة المُستخدمة في سلق الفراخ بحيث يصبح لدينا ثلاث أكواب ونصف من الشوربة.

6. قومى بتسخين شوربة الفراخ على النار حتى تبدأ في الغليان ثم قومى بأضافة الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في التقليب بالملعقة الخشبية حتى تتكون عجينة ثم قومى برفع الخليط عن النار ويترك جانباً ليبرد تماما.

7. نبلل الأيدي بالدقيق ثم يؤخذ مقدار كرة من العجينة صغيرة  ونفرغها من الداخل ونحشيها بمقدار ملعقة صغيرة من الدجاج وتقفل جيدا.

8. نقوم بوضع كرات الفراخ المحشوة في البيض المخفوق ثم في البقسماط وتترك في الثلاجة لمدة ستون دقيقة تقريباً قبل القلي ثم تُقلى في الزيت الساخن والغزير.

9. ملاحظة: من الممكن الاحتفاظ بباقي الكمية من العجين في الفريزر والقيام بعملها في وقت آخر.



بطاطس ودجز على طريقة المطاعم

إليكم وصفة رائعة جدًا من المقبلات المصنوعة من البطاطس الودجز التي يحبها الجميع ، بطريقة المطاعم مع كريزى فوود جربيها ومش حتندمى خالص

المقادير

3 ثمرات من البطاطس المقطعة لأصابع عريضة مسلوقة نصف سلقة بقشرها

ملعقتان كبيرتان من الخل

كوبان من الدقيق

نصف ملعقة صغيرة الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

زيت للقلى غزير



الخطوة الأولى مقادير البطا طس ودجز



الخطوة الثانية تتبل البطاطس بالخل والتوابل



الخطوة الثالثة نخلط الدقيق مع البابريكا والملح



الخطوة الرابعة نرش البطاطاس بالدقيق حتى تتغطى من كل الجهات



الخطوة الخامسة نسخن الزيت على النار ونقوم بقلى البطاطس المتبلة فية حتى تتحمر ونقدمها ساخنة



أصابع الكوسا المقرمشة

قومى بتحضير كل ما هو لذيذ ومحضر من الخضار من أطباق المقبلات الشهية ، واعملى على تزيين مائدتك بطبق أصابع الكوسا المقرمشة الشهية، تميزي بالمقبلات مع كريزى فوود

المقادير

1 ثمرة من الكوسا حجمها متوسط

كوب ونصف من العيش المحمص  

كوبين من الجبنة بارميزان كل كوب على حدة

1 من  بياض البيض

نصف كوب من  اللبن الخالى الدسم  

نصف حزمة من أوراق الريحان

3 ملاعق كبيرة من المايونيز

فص من الثوم

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

الطريقة :ـ

1.نقوم بتسخين  الفرن على درجة حرارة  230 درجة ونجهز صينية للخبز بورق الزبدة.

2. نقوم بتقطيع أطراف الكوسا والتخلص منها ونقوم بتقطيعها من النصف على شكل أصابع.

3.نقوم بطحن العيش المحمص بشكل ناعم.

4. نقوم ببشر جبنة البارميزان.

5. نقوم بوضع العيش المحمص المطحون ونصف كمية الجبن البارميزان في صينية الخبز ونقوم بخلطهم جيدا.

6. نقوم بضرب  بياض البيض في إناء ويتم إضافة الكوسا وتمزج بهدوء حتى تغلفها جيدا.

نقوم بغمس الكوسا في خليط العيش، ونضغط عليها بقوة لتتغلف وتوزع في طبقة واحدة على ورقة الخبز.

 تُطهى من  أربعة عشر إلى ستة عشر دقيقة أو حتى تصبح هشة.

7. وفي نفس الوقت ، يخلط ما تبقى من الجبن البارميزان والريحان واللبن والمايونيزوالفلفل الأسود والثوم في إناء  مُحضر الطعام حتى تخلط بشكل جيد.

نقوم بإخراج الكوسا من الفرن وتقدم الكوسا مع الغموس.

reaction:

تعليقات

} //]]>