القائمة الرئيسية

الصفحات

أفضل طريقة لتزيين الكيكة وعمل التوتة والجاتوة

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية
أفضل طريقة لتزيين الكيكة وعمل التوتة والجاتوة

طريقه عمل الكيكه الاسفنجيه بدقيق عادى بطريقه بسيطه جدااا 

 الكيكه الاسفنجيه تعتبر واحده من الكيكات التى تسعى ربه المنزل لمعرفه طريقتها . وطريقة الوصول الى افضل نتيجه من اجل صنع التورت والجاتوهات فى المنزل .  نظرا للاسعار الباهظه للجاتوهات وللتورتات فى المحلات . لكن قد تخاف ربه المنزل من صتع الكيكه الاسفنجيه نظرا منها انها ذات مقادير وخطوات معقده او خوفها من الفشل فيها . ولكن اليوم باذن الله سوف نقوم فى شرح موضوعنا هذا كل ما يخص الكيكه الاسفنجيه . حتى تستطيع ربه المنزل التمكن منها والحصول على نتائج افضل .

كريزى فوود ترحب بكم وتتمنى منكم الإشتراك فى قناتها على اليوتيوب من هنا

Crazy Food welcomes you and wishes you to subscribe to its YouTube channel from here


طريقة عمل الكيكة الإسفنجية
أفضل طريقة لتزيين الكيكة وعمل التوتة والجاتوة

مقادير الكيكه الاسفنجيه بدقيق عادى :ـ

كوب ونصف من الدقيق.

ثبلث ارباع كوب سكر.

خمس بيضات بدرجه حراره المطبخ.

ملعقه كبيره من البيكنج بودر.

ملعقه صغيره من الفانيلا.

رشه من الملح.

خطوات تحضيركيكة اسفنجية :ـ

نقوم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشه من الملح مرتين ونتركوهم  جانبا.

نبطن صنيه الخبز بزبده ورشه من الدقيق وتترك جانبا.

فى وعاء نضرب البيض مع الفانيلا بمضرب كهربائى حتى يزداد حجم البيض لحوالى الضعف.

ننزل بلسكر على البيض والفانيلا تدريجيا ويستمر الخفق حتى ننتهى من كميه السكر كلها . 

ويستمر الضرب حوالى عشرة دقائق حتى يتضاعف الخليط.

نضيف بعض من الدقيق على خليط البيض بحرص . ويقلبوا بملعقه ببطء وفى ناحية واحدة حتى نحتفظ بالهواء الموجود فى الخليط.

نكرر الخطوة حتى ننتهى من كميه الدقيق كلها مع التقليب بحرص فى ناحية واحدة.

يصب الخليط فى صنيه مبطنة بالزبده والدقيق وندخلها فرن سابق التسخين على درجه حراره 180 لمده اربعون دقيقه.

لا نفتح الفرن قبل انتهاء المده المحدده لصنع الكيكه.

بعد انتهاء الأربعون دقيقه يفتح الفرن لاختبار الكيكه بطرف سكينة حتى نتاكد من نضجها.

نطفىء الفرن ونترك الكيكه بداخله لمده خمس دقائق حتى لا تهبط عند خروجها مباشرة من الفرن.

نخرج الكيكه من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما وتقسم لطبقات او حسب الرغبه ونزينها بالتزين المفضل. 

وبالف هنا

عوامل نجاح الكيكه الاسفنجيه

ان يكون البيض المستخدم بدرجه حراره العادية وهى درجة المطبخ اى يخرج من الثلاجه قبل الاستخدام بفتره.

لابد أن نقوم  بتشغيل الفرن من بدايه تحضير الكيكه حتى يسخن.

لا نفتح باب الفرن على الكيكه قبل مرور الأربعون دقيقه.

نترك الكيكه داخل الفرن بعد ايقافه لمده خمسة دقائق حتى لا تهبط نتيجه اخراجها مباشره من الفرن.

نترك الكيكه حتى تبرد تماما قبل تقسيمها.

طريقة تزيين التورتة والجاتوة
أفضل طريقة لتزيين الكيكة وعمل التوتة والجاتوة

طريقة عمل صوص الشيكولاته

باكو شيكولاته مطبخ خام.

ثلاث معالق كبيره من الحليب.

ملعقه من الزبده كبيره.

نضع الشيكولاته مع الحليب وملعقه الزبده على حمام مائى .

وتقلب حتى تسيح الشيكولاته ونحصل على صوص شيكولاته لامع ولا يوجد به اى تكتلات.

طريقة عمل الكريم شانيه بالشيكولاته

250 جرام كريم شانتيه خام.

كوب من الحليب المثلج.

ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.

نقوم بضرب الكريم شانتيه مع كوب الحليب المثلج و الكاكو الخام بالمضرب الكهربائى لمده 15 دقيقة حتى يثقل قوامها.

خطوات تزين تورته الشيكولاته

نقوم بتقسيم الكيكه الاسفنجيه لطبقات حسب ارتفاعها.

نسقى طبقات الكيكه بالشربات الخفيف.

نضع كريم شانتيه الشوكولاته بين طبقات الكيكه حتى ننتهى من جميع الطبقات.

نقوم بتغليف الكيكه بالكامل بكريم شانتيه الشوكولاته من جميع الجوانب.

نصب صوص الشيكولاته على التورته على ان نضع التورته على شبكه حتى يتصفى صوص الشيكولاته الزائد.

يمكنك ان تقوم بوضع اصابع ويفر الشيكولاته على جوانب التورته.

يمكنك وضع العاب شيكولاته والشيكولاته المبشوره على سطح التورته.

reaction:

تعليقات

} //]]>