القائمة الرئيسية

الصفحات

أفضل طريقة لعمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل

طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج
أفضل طريقة لعمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل

 طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل

دائما نبحث عن كل ماهو مُفيد وصحي لجسمنا للحفاظ على صحتنا قدر المستطاع وذلك مع إنتشار  المواد المُسببة للسرطان والمهرمنة في أطعمتنا وانتشار الثلوث بشكل كبير. سنختار لكم اليوم طريقة عمل مرقة الدجاج من كريزى فوود أحد الأشياء الهامة التي لايمكنك نهائياً الإستغاء عنها في الطهي لتقومي بعملها بنفسك في المنزل وبكل سهولة فتوفري المال المدفوع وتكونين متأكدة كذلك من نظافة وسلامة وصحة أسرتك . مرقة الدجاج تضفي على الأطباق النكهة المميزة للطعام ولايستغنى عنها أي بيت .

طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج
أفضل طريقة لعمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل


فهناك طرق متنوعة وعديدة ستخبرك بها كريزى فوود لعمل مرقة الدجاج لكي تكون مثل الجاهزة وأفضل أيضا . فيمكنك إستخدام عظام الدجاج المشوي حيث أن له طعم ونكهة مميزة جدا ويمكنك ايضا إستخدام الدجاج العادي الأبيض وسلقه  .

 كريزى فوود ترحب بكم وتتمنى منكم الإشتراك فى قناتها على اليوتيوب من هنا

Crazy Food welcomes you and wishes you to subscribe to its YouTube channel from here


طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج
أفضل طريقة لعمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل


المقادير

دجاجة كاملة بعظامها مع الأجنحة والرقاب ويمكنك إستخدام عظام الدجاج المشوي في الفرن فهو من أفضل الطرق لعمل مرقة الدجاج  .

مزيج من الخضار العطرى التي تشمل الكرفس والجزر والبصل ويمكنك استخدام الكرات ايضا

سيقان البقدونس .

فلفل أسود وزعتر وكاري وملح .

حبهان وورق غار ” لورا ” .

معلقتين خل لطرد الزفارة من الدجاج .

فصين من الثوم .

2 ملعقة كبيرة من الدقيق .

2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنه .

طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج فى البيت
أفضل طريقة لعمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل

الطريقة :ـ

1- في البداية يتم ملئ حلة الطهى بالماء بحيث تغطي الدجاجة عند إضافته وتركها تغلي .

2- قم بتقطيع الخضار قطع متوسطة فى الحجم واختيار الحجم يمكن أن يختلف بالنسبة للبصل بحيث يكون أكبر لإن طهية يأخد وقت أقل من الكرفس والجزر.

3- تقطع الدجاج أجزاء صغيرة الحجم أفضل وأضيفها للماء المغلي بعد تنظيفها بشكل جيد بالدقيق والخل . وبعدها أضيف الخضار العطري والثوم ثم بعد ذلك قم بإضافة البقدونس وورق الغار ، وإضافة بقية المنكهات مثل الزعتر والفلفل الأسود والملح والكاري .

– قد يظهر رغوة بيضاء على الوجة وبعض الشوائب من غلي الدجاج قم بإزالتها للحفاظ على لون المرقة ثم قم بتهدئة النار على الدجاج حتى ينضج .

طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج فى البيت
أفضل طريقة لعمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل

4- عند نضج الدجاج قم برفع الدجاج ووضعة في مصفاه .

5- اترك المرقة تغلي على نار هادئة مدة حتى يصبح المزيج أكثر تركيزاً .

6- تترك المرقة تبرد ثم يصفى بالمصفاه بحيث يكون المزيج خالي من الشوائب .

7 – يتم سكب المزيج في قوالب الثلج وذلك لكى يسهل عليكي إستخدامها وتوضع في الفريزر لتجميدها . ويمكن إستخدامها لعدة شهور .

طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج فى البيت
أفضل طريقة لعمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل

ملاحظة

– إذا كنت ترغب بقوام سميك زيادة وبشكل متماسك وقاسي فمن الممكن إتباع الأتي

قم بوضع الزبدة في حلة إلى ان تسيح ثم أضف دقيق وقلبه جيدا حتى يتجانس مع الزبدة ويصبح أصفر اللون حينها قم بإضافة مرقة الدجاج المصفاه وقلب جيدا إلى أن يتماسك قوامه ثم يرفع من على النار . ويُسكب في قوالب الثلج ويوضع في الفريزر ليجمد .

طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج فى البيت
أفضل طريقة لعمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل

– يمكنك استبدال الدجاج بعظام اللحم واللحم إذا كنت ترغب بمكعبات مرقة اللحم .

الآن أصبح لديك مكعبات مرق الدجاج التي يمكنك استخدامها فى مختلف الأطعمة. التى تجعلك مطمئن نفسياً على صحة وسلامة عائلتك

وبالهنا والشفا

reaction:

تعليقات

} //]]>